夏天，孩子寧願不吃肉要吃這菜，常吃腦瓜聰明身體好，眼睛變明亮！現在很多孩子都愛吃零食，不好好吃飯，我家孩子就是不愛吃蔬菜，從而導致經常便秘，真是令人著急。媽媽給我說了一道很適合小孩子吃的料理，是蔬菜做的看起來像排骨，我就按她的方法做了一下，結果孩子吃光光，盤子都舔乾淨了。這道菜就是素排骨，它是用杏鮑菇製作完成的，大家都知道杏鮑菇營養價值極高，杏鮑菇這樣做，讓挑食的孩子都愛吃！鮑菇營養豐富，能降血脂，促進腸胃消化，增強機體免疫能力，所以抵抗力差的孩子們是不錯的選擇，跟著小編一起看看這道菜吧！

糖醋素排骨

By 飄零星

配料：

杏鮑菇 2個、花生油 1勺、澱粉 1勺、料酒 1勺、醬油 2勺、糖 3勺、醋 4勺、水 5勺、雞蛋清 少許

烹飪步驟：

1.杏鮑菇洗凈切厚片

2.每片杏鮑菇都一分為二

3.切掉邊角成為長方體

4.如圖切成排骨的形狀就可以啦

5.全部做好所有的素排骨

6.用1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺水調配出糖醋汁備用

7.切好的素排骨裹上蛋清，然後均勻得裹上干澱粉

8.鍋熱油

9.放入素排骨

10.炸制金黃撈出控油

11.將調好的糖醋只放入鍋內煮沸

12.倒入炸好的素排骨

13.翻炒至均勻的裹蠻糖醋只即可

烹飪小貼士：

1、杏鮑菇可以提高人體免疫功能，具有抗癌、美容等作用。

2、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤，改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。

3、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效地改善缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。

4、杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，對於對胃潰瘍和消化不良有很好的食療作用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

喜歡這道菜嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！