作為媽媽最擔心孩子的身體，經常孩子一生病，媽媽和家人心情會非常不好，希望得病的是自己。所以媽媽們總是給孩子買各種補品，做很多好吃的東西，希望自己孩子的身體能夠健康，少生病。今天就向媽媽們推薦一道菜，媽媽多做這道菜，孩子增強體質，少生病，做了一盤都不夠吃！這道菜不僅下飯，讓孩子能多吃幾碗飯，還能增強孩子的體質，可謂一舉兩得。那麼這道菜是什麼呢？它就是香辣牛腩燜土豆，本來牛腩就十分的可口，營養高，再加上香辣的口味，更是開胃下飯。但是吃不了辣的家庭也是不用擔心，香辣的口味是根據自己家庭的飲食習慣調整的，也可以做牛腩燜土豆。那麼這道菜怎麼做呢？我們一起來看一下！

香辣牛腩燜土豆

By zimo紫陌

配料：

牛腩 400克、土豆 200克、精鹽 適量、生抽 一勺、八角 一個、桂皮 一小塊、姜 半小塊、花生油 少量、干辣椒 3_4個

烹飪步驟：

1.牛腩肉洗凈控干水分後切小方塊

2.土豆去皮洗凈後切滾刀塊

3.鍋內倒入少量油，開中火放入牛腩肉煸炒

4.炒制沒水分，油脂溢出時剷出牛腩肉

5.利用鍋內余油放入土豆塊中小火煎制

6.底面煎制金黃，翻過來煎制另一面，煎好鏟起土豆塊，油繼續留下。煎制後的土豆入口更香

7.放入生煎，桂皮，八角小火煸香

8.再倒入牛腩塊，一勺老抽翻炒均勻

9.倒入沒過肉塊的開水大火燒開，放入一勺辣椒翻拌均勻，蓋上鍋蓋小火燜煮

10.燜至肉塊大半熟時放入鹽，干辣椒，土豆繼續小火燜煮，期間要翻動幾次，以助熟的均勻

11.湯汁快收干時就可以出鍋裝盤了

烹飪小貼士：

1、土豆的主要成分是澱粉，同時還含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素C等，還能很好的促進脾胃的消化。此外，它還含有大量膳食纖維，能幫助機體及時排泄，起到寬腸通便、預防疾病的作用。

2、土豆含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及關節腔保持潤滑，因此可以預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，從而有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

3、如何挑選土豆：土豆的盛產季節為秋季到初冬。無論選購何種土豆，都應挑選形狀豐滿、表面無傷痕或皺紋的為佳。切記不可挑選外皮呈現綠色或者發芽的土豆。

大家還用土豆做什麼菜呢？一起在評論中討論一下吧！

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