最適合夏日吃的4道菜，酸甜可口超開胃，兒子一口氣能吃下3碗

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

除了空調能安撫夏日安的躁動之外，胃口是不能丟掉的靈魂。夏季天氣悶熱，氣溫不斷升高，不少人抱怨胃口不佳，那麼炎炎夏日裡有什麼能讓人垂涎欲滴胃口大開呢？天小井就給大家推薦4道酸甜開胃的美食吧！保證你一口吃下去，胃口大開哦～

一、糖醋大蝦

「糖醋味的菜始終是老少皆喜歡的可口菜。這次做的蝦可以帶殼吃，由於是炒的，有著油炸的口感卻毫不油膩，外皮焦脆，酸酸甜甜，非常好吃。」

【食材】草蝦10個，蔥少許，姜少許，番茄醬1大勺，鹽適量，料酒1勺，醬油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺

【做法】

1、草蝦去蝦槍蝦線洗凈瀝干。

2、碗中倒入1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水攪拌均勻成糖醋汁備用。

3、鍋中倒入少許油，放入蔥姜小火炒出香味。

4、放入蝦大火一直翻炒至看不到水份，加入1大勺番茄醬、少許鹽炒至上色；倒入調好的糖醋汁煮開；繼續翻炒至湯汁濃稠可以掛在蝦上即可。

二、糖醋蓮藕

「把蓮藕做成的這個糖 醋菜，沒有了肉類的油膩，吃起來非常清爽，相比蓮藕自身又多了些味道。」

【食材】蓮藕1節，胡蘿蔔1個，生抽2勺，白砂糖3勺，醋4勺，番茄醬2勺，水澱粉適量

【做法】

1、把蓮藕去皮洗凈後切成滾刀塊，胡蘿蔔同樣去皮洗凈切成滾刀塊。

2、準備糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄醬混勻。

3、把切好的蓮藕先放入鍋中煮開，然後把胡蘿蔔放入一起煮開後撈出瀝干水份。

4、鍋中倒入適量油，把煮熟的蓮藕和胡蘿蔔放入煸炒。

5、翻炒均勻後加入糖醋汁炒勻；翻炒至上色，湯汁濃稠後倒入水澱粉收汁即可熄火。

三、糖醋茄子

【食材】黑皮茄子2個，白糖3勺，香醋4勺，蕃茄醬2勺，鹽2克，雞精1克，生粉30克，生抽3勺，老抽半勺

【做法】

1、黑皮茄子去皮，切成小塊。

2、將茄子放入大碗中，均勻的撒上一層生粉。

3、鍋內熱油後將茄子放入鍋里油炸，炸至茄子微黃酥脆時，盛出控油。

4、取一個碗，調入適量生抽、老抽、香醋、鹽、雞精、生粉、清水調成味汁。

5、鍋內留底油，加入白糖和蕃茄醬小火炒出紅色，再加入半碗味汁燒開； 加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁即可。

四、糖醋小丸子

【食材】肉餡250克，蛋清1個，澱粉適量，蔥適量，薑末適量，生抽適量，糖適量，香醋適量，番茄醬2小勺，十三香2克，芝麻適量，鹽適量，料酒5克，胡椒粉2克

【做法】

1、芝麻抄熟。

2、肉餡中放鹽，放十三香、胡椒粉、放料酒、放蛋清、放生抽拌勻。

3、將兌有糖、醋、鹽、番茄醬、澱粉、水的糖醋汁攪勻。

4、坐鍋入油，燒熱至六七成熱；取適量的肉餡從手中從虎口中擠出丸子，用小勺舀入鍋中；保持中小火，期間用筷子翻勻；丸子炸至酥香成熟後撈出瀝油。

5、另取一鍋入油，熗入蔥、薑末；倒入糖醋汁翻炒；下丸子將汁烘起，翻勻即成。

當然了，除了小井說的這4道家常菜，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜或者做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力。

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