教你一種不一樣的發麵方法，學會竅門，蒸出的饅頭又香又甜

很多地方的人每一天都需要吃麵食，絕大多數麵食在做的時候都需要有發麵這個步驟，相信日常生活中很多人都非常討厭發麵，因為發麵很難不說，所需要的時間還長，以至於現在很多人雖然喜歡吃麵食但卻不願意在家裡面做。

其實，日常生活中發麵最常用的還是傳統發麵方式，這種發麵方法大多用老面來發麵，也有一些人會用到水鹼或者是小蘇打來發麵，這樣發麵的優勢是面發出來十分有嚼勁、筋道而且味道好；缺點是傳統的發麵方式用時比較長，現在很多家庭逐漸開始淘汰這種發麵方式了。

除了傳統的發麵方式，加入新鮮酵母在近些年逐漸開始流行起來，現在很多超市或者是市場都有酵母粉賣，大家想要發麵的時候只要在面裡面加入一點酵母粉就可以了，這樣做不僅發麵的速度非常快，發麵也變得容易許多。不過這個方式也有缺點，就是發出的面口感不如傳統的發麵。

除了上面的發麵方式之外也有一些其他的發麵方式，比如添加蜂蜜，或者添加白糖、白醋等，這些方式理論上跟用酵母的方式一樣，發麵也各有優缺點，總體來說與用酵母發麵差別不大。

今天為大家分享的這種發麵方式比上面的方法都簡單方便，用了這種方法發麵用時也非常短，教你一種不一樣的發麵方法，學會竅門，蒸出的饅頭又香又甜，感興趣的朋友們趕緊來看一看吧。

第一步：取適量的牛奶倒入奶鍋裡面，不用將牛奶加熱到沸騰，只要將牛奶加入到40度左右就可以了，牛奶加熱之後倒入到一個小碗裡面，再取適量的酵母粉和白糖倒入到碗裡面攪拌到融化。

第二步：取適量的麵粉倒入到一個面盆當中，接著將之前攪拌好的酵母水一點一點的倒入到麵粉當中，一邊倒入酵母水一邊攪拌麵粉，一直將麵粉攪拌成絮狀為止，接著用手將面揉成光滑的麵糰形狀，取適量的保鮮膜將麵糰包裹好放到一旁發酵，注意發麵的溫度控制在40攝氏度以上。

第三步：麵糰發酵好了之後在面板的上面撒上適量的乾麵粉，將麵糰取出來放到面板上面用雙手將麵糰裡面的空氣排出來之後再揉成長條的形狀，用刀將它們分割成大小均等的小劑子形狀，再揉搓成饅頭生胚的形狀放到一旁進行二次發酵，發酵好之後就可以上鍋蒸了，蒸出的饅頭又香又甜，超級好吃。

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