夏季韭菜要「休息」，做好這五點，秋季韭菜才能又肥又壯！

提要：夏季韭菜割不得！做好這五點，秋季韭菜根壯味鮮！

現在的天氣是越來越炎熱了，韭菜也已經到了「休息」時間了，如果這個時候你還不放韭菜休息的話，那秋天可就吃不到好吃的韭菜了！夏季如何讓韭菜安全度夏呢？這裡科學興農就和大家分享一下關於韭菜夏季「休養」的問題。

韭菜夏季為何要「養」？

韭菜夏季的「養」主要集中在根部，意思是說讓韭菜的根部進入休養的階段，這也就是我們常說的韭菜夏季「歇伏」。所謂的韭菜「歇伏」是指在韭菜生長進入夏季的時候，要停止進行韭菜的收割，讓進入休眠的階段。這主要是因為夏季高溫高濕，降水多，會造成韭菜的養分積累少，消耗量大，韭菜的葉片纖維增加，葉片老化，口感差，商品性不佳。這個階段最好要做的事情就是停止收割，讓韭菜順利的越夏，以便秋季韭菜的生長。

夏季韭菜如何「養」？

第一點就是停止收割：韭菜夏季一般從六月份到8月份這段時間內都要停止收割韭菜。這段期間收割韭菜不利於韭菜的根部生長，影響韭菜的壽命，和後期韭菜的品質，並且此階段的韭菜品質低，商品性不高，收割韭菜可以說得不償失。這段時間停止收割韭菜，能夠使韭菜的根部得到一定的休養，為秋季高品質韭菜上市打下基礎。

第二及時採收韭菜苔：韭菜在夏季停止收割之後會生長出韭苔，出現韭苔之後要及時進行採收，否則韭菜的養分將大量供給給生殖生長，造成根部進一步受損。及時採收韭菜苔有利於保障養分攻擊肥韭菜莖稈和根部生長，有利於莖稈和根部粗壯。另外採收的韭菜苔同樣可以進行售賣，增加農戶收益。

第三及時除草：夏季高溫多雨，田間雜草多生，尤其是在新生韭菜畦更容易生雜草，種植戶需要做好田間除草工作。對於雜草問題比較嚴重的地塊可以選用噴施除草劑，對於雜草比較輕微的地塊可以人工拔除雜草。

第四防止韭菜倒伏：韭菜在夏季最長出現的情況就是倒伏，主要由於夏季高溫多雨，老韭菜植株較高，部分韭菜出現跳根的情況，這些都是導致韭菜倒伏的原因。出現倒伏後的韭菜不及時的進行控制，容易引發韭菜田間透氣性、通風性減弱，韭菜腐爛、病蟲害加劇等問題。韭菜倒伏的問題主要在於預防。種植可以採用搭架子的方式減少韭菜倒伏的情況出現，可以在田間兩頭搭建木樁，在木樁上扯繩子扶持韭菜葉片。另外要注意的事夏季要減少氮肥的使用量，控制澆水和田間水分，避免韭菜出現徒長的情況。另外對於一些韭菜葉片過長的地塊可以選擇適當截短葉片，保持葉片直立性。

第五病蟲害防治：夏季是韭菜病害的多發期，一定要做好病蟲害的防治工作。夏季雨水過後要及時的排除積水，將韭菜黃葉剔除，保持根部通風透氣。對於韭蛆多發的地塊可以採用草木灰等進行防治。

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