做冰激凌麻煩？教你分分鐘做成好吃無冰渣的冰激凌
浪漫夏季是一年中最燦爛的季節，我們可以穿上短褲，短袖，盡情的感受著夏日的空氣以及播撒在皮膚上的陽光。 在這裡，有愛，有情，有喜，有樂，更有美味。
冰激凌混合著甜蜜的奶油之後，絕對是口感潤滑，醇厚濃郁甜蜜激爽，品嘗過的小夥伴都表示回味無窮。這個夏天，讓我們一起來製作吧！
巧克力海綿蛋糕：
材料：
蛋清3個、蛋黃3個、牛奶21g、食用油21g、奶粉3g、糖34g、低粉25g、可可粉5g、玉米澱粉10g
步驟：
1、將油和牛奶混合，攪拌至乳化
2、加入蛋黃，繼續攪拌
3、篩入奶粉、低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉，並攪拌至無顆粒
4、蛋白粉3次加糖打發至濕性發泡（打蛋器、打蛋盆保證無水無油，無蛋黃）
5、將1/3打好的蛋白拌入麵糊中，並用切拌的方式混合均勻
6、混合好的麵糊拌入剩下的蛋白中，繼續使用切拌的方式混合均勻
7、將混合物倒入模具，放在桌子上震兩下，將混合物中多餘的氣泡震出，並放入烤箱
8、烤箱溫度：上下火170度，30分鐘（烤箱在打發蛋白時，提前進行預熱）
9、完成後，將蛋糕拿出，震兩下後進行倒扣冷卻
巧克力巴菲：
材料：
雞蛋黃2個、糖粉55g、黑巧克力25g、牛奶25g、可可粉15g、淡奶油240g
步驟：
1、將蛋黃、牛奶、糖放入盆中，攪拌均勻。
2、將液體隔水加熱，繼續攪拌至濃稠（液體可以掛在刮到上）
3、離開熱水，將巧克力加入液體中攪拌至融化
4、繼續放入可可粉，攪拌均勻
5、淡奶油使用電動打蛋器打至堅挺
6、將1/3蛋白放入麵糊中，使用切拌的方法攪拌均勻
7、將攪拌好的麵糊倒入剩餘蛋白中，繼續使用切拌的方法攪拌均勻
組裝：
1、將烤好的巧克力蛋糕切成三片備用
2、使用一個6寸的慕斯圈，先在底部放入第一片蛋糕片
3、倒入1/3麵糊，繼續放入第二片蛋糕片
4、再次倒入1/3麵糊，繼續放入第三片蛋糕片
5、將剩下的所有麵糊倒入，放入冰箱冷凍5小時以上（最好是過夜）
6、取出後，用熱毛巾吾以下慕斯圈，或者用電吹風吹一下，將蛋糕托出即可
7、表面裝飾一層可可粉，完成
