夏天，除了常吃的西瓜，我家吃得最多的當屬冬瓜了。於我而言，西瓜總是淺嘗輒止，一次吃掉一角西瓜基本就是極限了。越甜的西瓜越招人待見，西瓜解渴解暑不假，但它富含糖分，吃這東西長起肉來可是不帶任何商量的。相信很多平時注意保持身材的朋友都有同感，天再熱，西瓜絕不多吃。

說到冬瓜，它可是清熱解暑利尿還不含脂肪的好蔬菜，好吃解暑還減肥，在夏天，沒有比冬瓜更好的蔬菜了。告訴大家一個小妙招，提前做好豬肉丸，分裝起來放進冰箱冷凍，吃的時候取出一份兒，直接放進砂鍋煮，再加上冬瓜片，十幾分鐘就能煮好一鍋可口的肉丸冬瓜湯，特別方便。

這款冬瓜肉丸湯，我每周都要煮幾次，一個夏天不知道要煮多少回。女兒每天回到家，第一件事都是洗手喝湯，邊喝邊誇她老媽。一碗清甜的湯下肚，再去寫作業，小傢伙很享受這樣的安排。夏天溫暖牌快手湯，做法分享給大家。

【冬瓜肉丸湯】

【食材】：冬瓜800克、豬肉丸15顆、鹽四克、清水適量。

【具體做法】：

1、這是我凍在冰箱的豬肉丸，一次多做些，隨吃隨取實在太方便。簡要地來說一下它的做法：豬肉剁成肉糜，加鹽雞蛋清薑末拌勻，順一個方向攪拌上勁兒，氽成丸子，丸子煮至浮起後即可撈出，晾涼後分裝冷凍保存。

2、冬瓜去皮去籽去瓤，切片待用。

3、肉丸冷水下鍋，肉丸有粘連也不要緊，在鍋中遇熱會自然分開。

4、煮開之後，會有少許浮沫產生，拿勺子撇掉。

5、加入冬瓜片，繼續小火煮，幾分鐘後，冬瓜片會變得半透明，調入鹽。

6、繼續煮一分鐘去除生鹽味兒，即可關火。不放一滴油的冬瓜肉丸湯就大功告成了，肉丸中的油脂會淅出到湯中，仔細看，湯的最上面漂著些許油花。

7、晾至不燙嘴，盛上一碗，開喝吧！肉丸嫩口冬瓜清口軟糯，湯鮮清淡，一碗不夠再來一碗。

tips:

1、做肉丸時，能不加澱粉則不加澱粉，我一般是不加澱粉的，僅用蛋清，這肉丸就很嫩口了。

2、豬肉中嘌呤含量不算低，所以，我現在都是提前氽好肉丸，二次下鍋煮湯，這樣，豬肉中的嘌呤在氽肉丸時就溶於水里了，吃著會更健康一些。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

#夏天來了#

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