「知了猴」勾起童年回憶，香噴噴的油炸知了猴，可不能隨意吃！

知了猴也叫金蟬，是一種昆蟲，在每年的6-7月份可以捕捉，其營養價值很高，是一道不可多得的美食，但吃的時候要注意禁忌。

吃知了猴的好處

1.補充蛋白質

知了猴是一種高蛋白質的食物，每100克知了猴中含有蛋白質72克，是一種優質、健康的蛋白質來源，適量補充蛋白質能夠維持免疫機能、促進白血球和抗體的合成，因此吃知了猴能夠起到增強免疫力的作用。

2.補充礦物質

知了猴匯總還含有鈣、鐵、鋅、鉀、磷等多種礦物質和維生素，吃知了猴還能夠補充人體所需的微量元素，有益健康。

攝圖網

吃知了猴的禁忌

1.蛋白質過敏不能吃

知了猴富含蛋白質，屬於高蛋白質食物，一些蛋白質過敏或者是過敏體質的人群，吃了之後可能會出現瘙癢、腹瀉等身體不適，最好避免。

2.要完全做熟了吃

知了猴屬於野生昆蟲，其翅膀上、腳上，可能會攜帶有一些寄生蟲或者細菌之類的病原物質，因此在吃的時候一定要完全做熟了再吃。在清洗時應去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再晾乾。

3.變質的知了猴不能吃

知了猴富含蛋白質，死掉之後就非常容易變質，吃了變質的蛋白質很容易引起腸胃不適。

知了猴幾月份出來

不同地方，知了猴出來的時間都不一樣。基本上每年的陽曆6月末到7月中下旬之間都是抓知了猴的好時候，在這段時間知了猴會從地下爬出來，在樹榦上進行蛻皮、羽化、交配，這段時間可以在晚上的時候去抓知了猴，手電筒一照一個準，很好抓。

油炸知了猴的做法

食材：知了猴、食鹽、食用油。

做法

1

將知了猴洗凈，去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖洗。去掉知了猴的頭、腳和翅膀。

2

然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰，取出瀝干水分。

3

熱鍋倒入油，燒至5成熱，將控干水的知了猴放入油鍋中，要不停的翻炒。

4

小火煎炸至金黃色即可，撈出控油。

5

裝盤，根據自己口味沾點椒鹽食用即可。

知了猴吃多了好嗎

不好。

任何食物都要適量食用，知了猴雖然營養價值高，但是吃多了就容易造成營養過程，加重消化負擔了，容易出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適的情況。

而且大多數的知了猴都是油炸食用的，表面有一定的油脂，加上知了猴本身也含有脂肪，吃多了容易上火、長胖。

油炸知了猴一次能吃多少

10個左右。

知了猴屬於高蛋白質的動物性食物，其單個重量在5克左右，而《中國居民平衡膳食寶塔（2007）》中建議一天吃禽畜肉類50-75克左右即可，大約10個左右的知了猴，既能夠滿足營養需求，也不會加重消化負擔。

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