就是紅燒吃不膩!#海兔木耳韭菜雞蛋餃子
我和家人最愛吃的就是餃子,剛好家裡還剩下點韭菜,搭配上海兔和雞蛋,再加上排毒的木耳,用菠菜粉和的麵皮,清新又好吃,雖然是素餡的,絕對不會輸給其它餡料的餃子喲,海兔是海兔科海洋腹足類的統稱,又稱海蛞蝓,其頭上兩對觸角突出如兔耳,因此得名,海兔屬於淺海貝類,貝殼已經退化為內殼,背面有透明薄殼皮,分布於世界暖海區域,其膠質絲卵袋的干製品稱「海粉絲」或「海掛其膠質絲卵袋的干製品稱「海粉絲」或「海挂面」,具有清熱解毒、潤肺止咳、軟堅散結等功效。
By 踏月色而來7737????【豆果美食官方認證達人】
用料
海兔 25個
雞蛋 2枚
韭菜 10朵
木耳 10朵
花生油 10克
雞精 0.5克
小蔥 5克
姜 2片
香菜 1顆
花椒粉 1克
豬油 10克
中筋麵粉 200克
菠菜粉 2克
料酒 2克
鹽 適量
做法步驟
1、首先備齊所有的食材。
2、海兔洗凈後,用清水浸泡半小時。
3、木耳洗凈後,浸泡一會兒。
4、雞蛋打散後,倒入料酒攪拌均勻,鍋燒熱後倒入花生油燒熱,把攪拌好的雞蛋液炒熟後關火。
5、浸泡好的海兔,瀝干水分後,用刀切成小丁,記住不要切的太碎喲。
6、泡發好的木耳洗凈後,用刀切碎。
7、韭菜摘洗乾淨後切碎,把蔥姜切碎,香菜切末。
8、把切好的韭菜和香菜,蔥姜和木耳,海兔放入炒雞蛋的鍋中,先根據個人口味加入適量的鹽調味。
9、再放入雞精增加口感。
10、再加入花椒粉增加香味。
11、最後加入自製豬油。
12、把所有的食材攪拌均勻即可。
13、把稱重的麵粉和菠菜粉,倒入麵包機中,倒入清水後,啟動和面程序開始和面。
14、和好的麵糰鬆弛半個小時。
15、鬆弛好的麵糰,揉勻後搓成長條,揪成大小一致的劑子,摁扁後用擀麵杖擀成圓形薄麵皮。
16、擀好的麵皮,放入適量調製好的餡料。
17、包成自己喜歡的模樣即可,依次包完所有的餃子。
18、鍋中倒入適量的清燒開後,放入包好的餃子,大火煮沸後,點少許清水,反覆3次,看見所有的餃子都漂浮在水面上即可。
19、鮮掉眉毛又營養的海兔木耳韭菜雞蛋餃子就出鍋了,吃上一個真的是爽歪歪,我一個人幹掉一盤還沒吃夠。
20、成品一
小貼士
不喜歡豬油的可以換成食用油,不過偶爾吃一點豬油,對身體健康是有很大的好處喲……
海兔的營養功效
消炎退熱,潤肺滋陰
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