天氣熱要多給孩子吃這種瓜，清熱去火還排毒，這樣做比炒更好吃
美食
07-03
我們都知道「春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根」，在這個天氣炎熱的夏天，本來就是屬於要多吃瓜的季節。苦瓜作為一種可以清熱去火跑，排毒養顏的瓜類，卻是因為它本身苦澀的味道，得不到許多人的青睞。特別是小孩子，吃起來覺得苦，就開始厭煩這種食物了。今天，小凡就給各位寶媽帶來了一種新做法，可以讓小孩子也愛上這種瓜類，味道更是比清炒好上不少。
首先我們要準備1-2根苦瓜，然後將其切成長條的兩半，去心去籽，然後再切碎。之後在往苦瓜之中加入一定量的食用鹽，加入一定量的水泡製10分鐘左右，然後再用清水將苦瓜外表的鹽水洗凈。有人問為什麼在這之前要做這麼複雜的步驟呢？因為小孩子一般吃苦瓜覺得苦，都是因為它外表苦澀的味道，利用這樣的小妙招就可以去除苦瓜外表大部分的苦澀味道，保留他原始的清香味道，等下製作起來的味道會顯得更加美味。
接下來，中在碗裡面放進水，加入少量的鹽、雞精、雞蛋、麵粉拌勻。然後再講準備好的苦瓜放進麵糊當中，稍微的攪拌一下，記住麵糊的比例要略多於苦瓜，不然麵糊的量過少的話，很容易出現燒焦或者散掉的情況。
準備好電餅鐺（或者在鍋里加入少量的油），將準備好的材料倒進一定量到鍋內，將麵糊攤開，然後煎制至兩面金黃即可。
可以看到，煎制完成的苦瓜煎餅雖然說不是特別規則，但是味道還是相當不錯的。很多人在煎制之前，就是沒有通過去除苦味這一步，所以導致整個煎餅製作出來，味道卻不盡人意。所以，我們也應該明白，製作任何美食，只要用心就算是簡單的美食，也可以製作的相當美味，只要你們能知道一個菜色的缺點在哪，然後根據這個點去改進，我們就可以獲得更多的收穫。你們覺得呢？歡迎關注並留言給小凡。
