春白茶迎來第一個口感高峰，白毫銀針、白牡丹、春壽眉，如何收藏
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
七月，夏意更濃。
熱浪鋪天蓋地而來，行走在路上，猛烈的光線，讓人避無可避。這個天氣，最好的消暑方法，就是歪坐在茶室里，泡一杯白茶，捧一本自己喜歡的書，看個目眩神馳。
七月雖熱，卻也十分幸福。
值此時節，2019年的春白茶，陸續達到第一個巔峰狀態。
如何個巔峰法？
香氣和湯水，都已經完成初步的陳化，經過三四個月的重新聚攏，香氣與滋味，讓人耳目一新。
高山白毫銀針，從三月上旬採摘開始，製作，到如今，已經有近四個月時間。
經過陳化，白毫銀針的毫香濃郁，顯露，香氣更加濃郁，這些香氣，還會落入水中，花香盈盈，如痴如醉，與毫香交織在一起，難捨難分。
入口，如小米湯一般的稠度，從舌尖滑過，細膩飽滿的湯水，讓人捨不得咽下，但這茶湯，卻自己從食道內滑落，順滑度，讓人驚嘆。
白牡丹與春壽眉呢，更是有著不凡的表現。
二者的花香，濃烈而奔放，香型甚至讓人有些迷糊：這香氣，好像在哪兒聞過？
多了幾分神秘感的花香，卻絲毫不影響我們喝茶。
茶湯，雖不如白毫銀針醇厚，卻有著獨一份的柔和與細膩，喝在嘴裡，清甜感滿分。
簡而言之，這段時間喝茶，怎麼也不會厭煩。
之前有購茶的朋友，不妨拆開包裝，用鐵罐分裝出一小罐，放在茶案邊上，每天喝個三五泡。
再者，若是有心，可以用筆與紙，記錄下此刻喝茶的感受，待再過三五個月後，茶的風味再次蛻變，可翻出記錄，回憶當時的美好。
當然，之前沒下手購買春茶的朋友，也可以趁著這段時間，開始選購。畢竟春白茶的香氣與口感特點，顯山露水，方便我們掌握茶葉的品質。
要收藏，必不可少的一個環節，是了解各個春白茶的特點。
《2》
白毫銀針，貴在量少。
作為春白茶里，備受矚目的一款茶，人們對白毫銀針的溢美之詞，從來不吝嗇。
說起白毫銀針，話匣子一時半會兒也關不上。
談歷史，太姥山鴻雪洞口的綠雪芽，是最好的見證人。
藍姑用白茶救助百姓的故事，更是膾炙人口。
如今，白毫銀針為世人所熟知，源自於三個特點。
第一：外觀「綠雪芽」
第二：產量有限
第三：營養價值最高
第四：價格位居同年份白茶之榜首
這四個特點，為白毫銀針賺足了眼球。
先說說白毫銀針的外觀特色。
其實，當年人們用綠雪芽來形容白毫銀針，不無道理。
綠，指的剛剛製作好的白毫銀針，嫩芽翠綠，模樣嬌嫩。
雪，則是說覆蓋在嫩芽表面的白毫，顏色銀白，似雪一般光亮。
芽，直接道出了白毫銀針的原料——用的是茶樹的嫩芽製作而成。肥壯而筆挺的芽頭，是白毫銀針的標準模樣。
因外觀的特色，白毫銀針獨樹一幟，卓爾不群，在白茶里，是最有識別度的一類。
白毫銀針之所以珍貴，其中一個因素，是它的採摘期短。只在每年的春茶季採摘，採摘期在十天左右，若是遇上雨天、霧天，還不適合採摘。
嚴苛的採摘條件，讓白毫銀針的產量，一降再降。
物以稀為貴，產量低這一因素，為白毫銀針的高價，積攢了足夠的籌碼。
當然，白毫銀針被人們所追捧，還離不開它的營養價值。
白毫銀針，是白茶樹越過一個冬季後，能量的爆發。經過秋冬季的韜光養晦，白毫銀針中的茶氨酸物質，是一年中的最高值。
白毫銀針，妥妥的實力派。
《3》
白牡丹，花香取勝，老去後風采不減當年
白牡丹，是春白茶採摘的第二梯隊，在白毫銀針之後，就是白牡丹的主場。
所謂的白牡丹，從外觀上也非常好區分。
常見的形態，是一根芽頭，配上1-2片狹長的葉子，細嫩的葉片，襯托著秀長的芽頭，經過沖泡後，宛若蓓蕾初放，故而得了個花一般的美名。
即襲了花的美稱，在香氣方面，同樣有顯著的特色——花香濃郁。
白牡丹，彷彿是被香氣偏愛的一款茶。
每一年的白牡丹，它的香氣還不重樣。即便的新茶，它的花香，也有濃淡深淺的變化。
將曾經出現在白牡丹身上的花香，做一個匯總，梔子花、茉莉花、七里香、瑞香、米蘭、廣玉蘭、合歡花、含笑花……花香三五成群而來，構成不同的組合。
喝白牡丹，重點就在於品鑒它的香氣。
作為春白茶香氣的佼佼者，白牡丹不負眾望。白牡丹的這些花香特點，延續性較強，直至白牡丹老去，這些花香仍舊不舍離去。
在濃郁葯香的背後，潛藏著綽約的花香影子。
事了拂衣去，深藏功與名。
這句話，對於花香而言，並不適用。
不過，白牡丹也並非只有香氣突出，它滋味仍舊有可圈可點之處。
淳和、輕盈、柔美、甘甜，這些特色，在白茶里，仍舊可圈可點，令人難以忘懷。
與白毫銀針相比，白牡丹還有許多優勢。
一是產量比白毫銀針高。二是價格比白毫銀針更容易接受。
這兩個特點，讓白牡丹多了幾分親民，不似白毫銀針那般，曲高和寡。
《4》
壽眉，產量為王，購入成本低
壽眉，讓人記憶猶新，尤其是它那外觀，與白毫銀針相比，相去甚遠。
白毫銀針，走的是精緻小巧路線，細膩溫婉的江南風格。
壽眉，那就是天生的自由主義，一芽三四葉，成了常態。
加上有的壽眉，有著粗大的茶梗，更為外觀增添了幾分的狂野感。
正是因為這種不修邊幅的做派，讓許多人誤以為壽眉就是品質不好的茶。
其實不然。
外觀不精緻，並不代表品質茶，這是兩個截然不同的概念。
壽眉，天生自由慣了，若是讓它和白毫銀針、白牡丹一樣中規中矩，反而失去了特點。
泯然眾茶矣。
壽眉除了外觀讓人印象深刻之外，它的產量，也是一大亮點。它是所有白茶里，產量最高的一類。
因高產的特點，讓壽眉成了價格最實惠的茶，購入成本最低。
這一特性，使得壽眉成了當之無愧的入門茶。
許多第一次涉足白茶圈的朋友，都會先選擇岩壽眉，而非白毫銀針。
壽眉，它那淳和的湯水，溫潤的特點，沉穩的香氣，成了許多茶友入門的敲門磚。
喝白茶，始於壽眉。
壽眉，縱使外觀不及白毫銀針、白牡丹高大上，但它也有讓人無法忽視的特點。
親民又好喝。
《5》
三種白茶，該如何權衡收藏比例？
初步了解三種白茶的特色後，我們可以根據自己個人的喝茶需求，開始選擇。
如果收藏茶，只是為了自己喝，最大的原則，就是根據自己的個人喜好喝茶。
喜歡花香高揚的茶，白牡丹是第一選擇。不重樣的花香，會讓你感受到白茶的魅力。若是偏愛淳和的口感，白毫銀針是不二之選。
至於壽眉，當之無愧的口糧茶首選。
甘醇的湯水，輕盈的花香，溫暖的草藥香，都能為它的魅力值加分。
自喝，遵循個人喜好，是第一選擇。
如果收藏白茶，有小部分的投資意向，那麼選擇產量少，稀缺的茶是最好選擇，如此一來，白毫銀針成了最佳選擇。
對比稀缺性，哪種白茶能和白毫銀針相抗衡？
要再稀缺些，可以選擇頭采米針、荒野銀針等茶，這些茶更加珍貴。
確認好自己收藏的白茶品種後，就是收藏數量的把握。
對噠這些長期收藏的白茶，有一個原則——數量越多越好。一種茶，收藏3-4斤，甚至是更多，有利於白茶團隊陳化。
即大量的，同一種白茶，放在同一個紙箱里，能夠確保白茶的陳化效果好。
數量太少，反而不利於白茶的陳化。
《6》
白茶，是一款可以長期保存的茶類，只要它符合標準，在未來就能陳化出與新茶截然不同的口感。
陳香、葯香、稻穀香，是白茶在陳化過程中，容易出現的香味。
隨著陳化的進行，白茶的口感也會變得更加甘醇、順滑、柔和。
與此同時，白茶還會擁有三抗三降、清熱解毒的保健效果。
這樣一款茶，實在無法讓人拒絕。
要收藏白茶，也不難，可根據自己個人的喝茶喜好進行收藏。
白毫銀針、白牡丹、壽眉，各有特色，收藏起來，並不難！
若是還糾結，三種茶不知該如何選擇，提供個小妙招，每種茶各買一斤喝喝看，看味蕾選中哪款，那就大膽去收藏吧。
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