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家常小炒四道,營養美味一個都不少,好吃不膩

蒲瓜炒蟶子

材料:蒲瓜、蟶子適量,蔥姜少許

做法:

1、蟶子有沙,所以要提前進行吐泥沙。準備少許的蔥段和薑絲,蒲瓜去皮然後切薄片。

2、熱鍋冷油放入蔥和薑絲爆香,接著將蒲瓜和蟶子一起放入,加入少許的水燒開,放鹽和料酒調味即可。

蒸糯米豆腐丸子

材料:絞肉150克,板豆腐一塊,長糯米適量,胡椒粉,薑末,香油1茶匙,雞蛋清一個,鹽適量。

做法:1、長糯米泡水2小時瀝干水份備用。

2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。

3、絞肉中加入胡椒粉,薑末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻。

4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

6、上籠屜蒸15分鐘即可。

西芹炒豆皮

材料:芹菜、豆腐皮、肉絲、鹽、生抽、料酒

做法:1、芹菜切條,豆皮切條;

2、肉絲加鹽,生薑,生抽,料酒,腌十分鐘;

3、熱油翻炒肉絲斷生撈出,再加油炒芹菜、豆腐皮,加少許鹽,然後混入肉絲,翻炒出鍋。

涼拌黑木耳

材料:木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5個、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精

做法:

1.木耳提前用冷水泡發,再放在沸水中焯水,撈出瀝干;

2.蔥、蒜、干辣椒切末放入碗中備用;

3.在調汁碗中放入香醋、生抽(香醋與生抽的比例為3:1),然後加入適量糖,再加一小勺雞精;

4.將調汁拌勻後倒在木耳的容器中攪拌,半個到一個小時後食用即可。

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