快手小炒四道，簡簡單單，讓你下班不再糾結吃什麼

蘆筍炒菌菇

材料：蘆筍；菌菇；小蔥；鹽；雞精

做法

1、蘆筍，菌菇切段

2、油加熱後放入蘆筍煸炒約2分鐘

3、再把菌菇倒入一起翻炒

4、加鹽，略加些水加鍋蓋煮約2分鐘

5、灑些雞精，蔥花，出鍋裝盆

醬香豇豆

材料： 長豆角、豆瓣醬、蔥、姜、鹽、雞精

做法：1、將豆角摘成段，洗凈；

2、向鍋中倒入油，油溫後放入蔥姜，炒香。倒入長豆角，翻炒，再加入豆瓣醬接著翻炒幾下；

3、向鍋中倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒；

4、大約4分鐘左右，嘗嘗味道的鹹淡，適量的加入鹽和雞精；

5、最後就可以裝盤了。

口菇炒肉

材料：口菇7-8個，豬瘦肉100g，地瓜粉適量，大蔥1根，醬油適量，鹽少許，料酒少許。

做法

1、將豬肉切片，加入醬油，鹽，腌制10-20分鐘。加入少許地瓜粉拌勻，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步驟

2、將口菇過快速過沸水，撈起備用，油熱鍋，放入蔥頭爆香，放入肉片翻炒，等變色後撈起備用。

3、加入少許油，倒入口菇進行翻炒，待熟後加入肉片一起翻炒，同時加入鹽，料酒，醬油進行調味。

4、待收汁後，放入蔥段，即可出鍋。

香菇炒菜心

材料：新鮮香菇5朵，菜心適量，蒜瓣幾個

做法：

1、新鮮香菇洗乾淨然後切成薄片。菜心也摘成長段，蒜瓣剁碎了備用

2、鍋里放油爆香蒜末，然後將香菇片先放入翻炒片刻，然後再加入菜心和少許的鹽，一定要大火翻炒，這樣能保持營養不會流失太多。

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