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天熱少不了爽口素菜,這8道菜鮮香可口,解油膩清腸胃,吃著舒服

天熱少不了爽口素菜,這8道菜鮮香可口,解油膩清腸胃,吃著舒服

天天30幾度的天氣,感覺活脫脫被架在火上烤,且不說出去外面曬太陽了,就是在廚房多待一刻鐘,都要熱到中暑了。天熱,除了心情煩躁,食慾也大大降低。此時大魚大肉我不稀罕,就想來一盤簡單快手的素菜小炒,外加兩碗清淡鮮美的靚湯,這就非常的滿足了。今天整理了最近特別喜歡的8道素菜小炒,送給同樣有需求的你,天熱了,願你胃口好好,吃嘛嘛香!


【白菜麵筋炒蘑菇】

夏天,白菜吃起來特別爽口,這道白菜麵筋炒蘑菇,做法簡單味道好,蒜香濃郁,鮮香可口。

天熱少不了爽口素菜,這8道菜鮮香可口,解油膩清腸胃,吃著舒服

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食材:娃娃菜,鮮香菇,油麵筋,青蒜,大蒜,油鹽,雞精

做法:

1. 娃娃菜洗凈撕小塊,香菇洗凈切成條,油麵筋泡軟切小塊,青蒜切段、蒜瓣切末

2. 鍋熱油放蒜米爆香,下入白菜幫子煸炒幾下,再下菜葉、香菇和麵筋炒勻

3. 下青蒜,炒勻後調入鹽和雞精,炒至食材熟透即可


【蚝油絲瓜油豆腐】

油豆腐搭配素菜更好吃,這樣處理起來,既吸收住絲瓜的清甜,又吸收了蚝油的香氣,吃起來十分的入味。

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食材:絲瓜,油豆腐,大蒜,油鹽,雞精,蚝油

做法:

1. 絲瓜去皮洗凈切滾刀塊,油豆腐洗一遍擰乾水分,大蒜切成碎末備用

2. 鍋燒熱放油,下蒜末爆香,下絲瓜煸炒至變色,再入油豆腐翻炒幾下

3. 放1大勺蚝油、1小匙鹽、1小匙雞精調味,快速炒勻,炒至入味即可


【胡蘿蔔炒木耳】

胡蘿蔔質地脆嫩,木耳口感爽脆,兩者如此結合,鮮香開胃又爽口,大魚大肉都比不過。

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食材:胡蘿蔔,水發木耳,香蔥,大蒜,油鹽,雞精

做法:

1. 水發木耳撕小塊,下入沸水鍋焯熟,胡蘿蔔去皮切長條,蒜末蔥段分別備好

2. 起鍋放油燒熱,下蒜末爆香,再下胡蘿蔔,炒至八成熟下木耳、蔥段、鹽和雞精

3. 不停翻鍋、顛勻至食材入味、熟透


【蝦米炒藕丁】

蓮藕炒著吃非常的爽口,這樣搭配清脆更開胃,百吃不厭,堪稱下飯利器。

天熱少不了爽口素菜,這8道菜鮮香可口,解油膩清腸胃,吃著舒服

食材:蓮藕,蝦米,杭椒,小米椒,蔥頭,油鹽,雞精,白糖

做法:

1. 蝦米熱水泡軟,蓮藕去皮切丁,杭椒切圈;蔥頭和小米椒切粒

2. 熱鍋放少許油,下辣椒和蔥粒爆香,下藕丁,

3. 中小火炒半分鐘後,下杭椒圈、蝦米一起炒勻

4. 調入1茶匙鹽、1茶匙雞精、1湯匙白糖,炒至入味即可


【杏鮑菇炒芹菜】

芹菜炒著吃特別爽口,跟杏鮑菇這樣搭配,清爽鮮嫩低熱量,簡單易學,家人都愛吃。

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食材:杏鮑菇,香芹,大蒜,小米椒,油鹽,雞精

做法:

1. 香芹莖洗凈切小段,杏鮑菇洗凈切小段,蒜瓣切末,小米椒切絲

2. 炒鍋加油燒熱,下蒜末爆香,下杏鮑菇裹上蒜油,炒至變色後下芹菜

3. 繼續炒軟後下辣椒絲,調入少許鹽和雞精,炒熟即可


【炒萵筍片】

萵筍是一種單看著顏色就很清新可人的食材,清炒起來脆脆的口感特別的美味。

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食材:萵筍,豆豉,小米椒,香蔥,大蒜,油鹽,雞精

做法:

1. 萵筍去葉去皮切薄片,小米椒切圈,香蔥切末,蒜瓣切末,豆豉過一遍清水

2. 鍋燒熱倒油,下蒜末爆香,下萵筍片,轉中火炒至半熟,下豆豉和辣椒圈

3. 拌炒均勻後少放點鹽、雞精,炒至入味,最後撒上蔥花即可

【炒金銀絲】

金銀絲是什麼?其實就是脆脆嫩嫩的豆芽和金針菇啦,夏天炒一盤這個菜,真的是美味又爽口呢!

天熱少不了爽口素菜,這8道菜鮮香可口,解油膩清腸胃,吃著舒服

食材:金針菇,綠豆芽,青紅椒,香蔥,大蒜,胡椒粉,油鹽,雞精

做法:

1. 金針菇去根摘小朵,綠豆芽浸泡洗凈,青紅椒去籽切絲,香蔥切段,大蒜切末

2. 鍋燒熱下入適量的油,放入蒜米和蔥段略炒出香味,再放入所有食材一起炒勻

3. 最後加胡椒粉、鹽、雞精調味,炒熟即可


【黃瓜炒土豆片】

黃瓜入口就是脆脆的爽爽的,搭配著土豆,口感更豐富,營養也更全面,減肥吃,剛剛好。

天熱少不了爽口素菜,這8道菜鮮香可口,解油膩清腸胃,吃著舒服

食材:黃瓜,土豆,青紅椒,洋蔥,大蒜,油鹽,雞精,陳醋

做法:

1. 黃瓜去皮去瓢切片,土豆去皮切片,青紅椒、洋蔥、蒜頭分別切末

2. 鍋燒熱放油,下土豆片小火略煎,兩面均勻受熱變軟後,瀝油盛出備用

3. 余油繼續燒熱,放入青紅椒末、洋蔥末、蒜末,炒出香味,放入黃瓜繼續均勻

4. 炒至黃瓜六七成熟,調入少許鹽、雞精和陳醋,將土豆回鍋,炒勻炒至入味即可


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