披上橘子皮，你就是橘普陳皮普洱茶了？

幾年前還名不見經傳的橘普，因其特殊的味道與確實的療效，在茶市上實實在在地火起來了。但讓消費者疑惑的是，為什麼同樣是橘普，有的賣到上千元一斤，有的卻低至幾十塊錢一斤，價格相差如此之大？橘普真的有宣傳的藥效嗎？

橘普火了——遍地開花橘普茶

上周末，記者在鄭州茶葉市場上隨機走訪了十幾家茶店，發現橘普可以說是遍地開花，但凡是經營普洱茶的商家，幾乎無一例外地要擺上幾款橘普茶。

不僅量上去了，花樣也真不少。有散裝的，有罐裝的，有盒裝的，有漂亮的禮盒裝，最常見的是扎花，圓溜溜的橘普用藤草左一纏右一纏地扎出花樣，弄個小籃子一裝，挺好看。一打聽價格——真便宜，這麼一紮十來個只要幾十塊錢！

不只在中原火了，橘普的市場如今遍及全國。記者登錄淘寶，輸入「橘普」二字一搜，出來16380件商品，也是各種包裝五花八門、應有盡有，價格從每斤四五十元到一兩百元不等，有按個兒賣的，30克一個，3塊錢！無一例外，這些橘普全部號稱是廣東新會陳皮所制，用的是陳年普洱老茶。

橘普的出身——廣東新會陳皮遇到普洱等級老茶

其實橘普走進中原及北方消費者的視線也就是這三四年，而在南方，橘普早已經為茶客們青睞。在素有食補習俗的廣東，陳皮用來煲湯是常用的角色，可以助消化，止咳化痰，陳皮與普洱巧妙結合製成的橘普，在香港也銷得非常好。

很多消費者對陳皮的概念其實還很模糊，以為陳皮就是橘子皮，其實一般的橘子皮跟陳皮是兩個概念，陳皮是中藥材，用柑橘皮製成，在我國南方出產，尤以廣東新會所產者最佳。因此陳皮也稱作新會皮、廣陳皮，被譽為廣東三大寶之一。

新會位於三江交匯處，特殊的地理位置與絕佳的水土，孕育了新會陳皮的品質。「在新會，每年採摘季節，就在山上現場摘取果肉丟棄，把果皮拉走加工，漫山遍野扔的都是果肉」。新會的柑橘是專用於取皮入葯，果肉不好吃，也沒人吃。

柑橘果皮剝取之後，還要經過加工處理，當天摘的當天就得趕緊處理，開蓋、掏果肉、沖洗、控干、放茶、乾燥，「得緊招呼著」。傳統生產新會陳皮採用的是晒乾的方法，也是傳統方法，很多友也認為這樣晒乾的品質更好。但，由於時常受天氣不穩定因素制約，例如每年的梅雨季節，由於鮮果皮的濕度高，就容易產生霉變；還會因為灰塵、廢棄污染嚴重影響陳皮的質量；曬難以控制水分含量。目前，陳皮村多是烘乾代替自然路曬風乾。

烘焙是在低溫烘房內進行，用的是柴火，整個過程要38個小時。有專人盯著，要隨時調整溫度。

顧名思義，陳皮，還有個陳化過程。三年為葯，七年為寶，存放熟化三年以上的果皮，才叫做陳皮。上好的陳皮，搭配等級老茶，「這麼好的東西誰捨得配賴茶？」三年以上的普洱老茶，綿滑甘甜的口感，與陳皮的特殊香氣相遇，最終成就了橘普的美麗面貌。

辨別有招:一看二聞三細品

好東西就有好價錢，新會的陳皮價格年年上漲，而橘普的走熱使新會陳皮越發緊俏，一些商家為了降低成本，牟取更大利潤，開始採用其他地方的橘子皮冒充新會陳皮製作橘普。「大多採用的是廣西的柑橘，廣西柑橘是食用的，吃的是果肉，果皮沒有什麼藥效」。而廣西的橘子皮跟新會陳皮價格相差懸殊，這就是為什麼市面上有的橘普茶能便宜到幾十塊錢一斤。

在選購橘普時不妨參考：

一看：真正的新會陳皮，色澤紅、潤、亮，表面有很多小坑，而廣西柑橘做的橘普，外觀上看比較乾澀，顏色發黃，暗淡，表面光滑沒有小坑。

二聞：真正的新會陳皮，聞上去有股特有的果糖香，喝的時候這種香氣也很明顯，廣西柑橘皮則聞上去沒有香味，喝起來只是有股酸酸的味道，並沒有果糖香。

三品：真正的新會陳皮價格昂貴，自然配的茶也選用上好的，上等級，上年份，用的都是三年以上的普洱老茶，喝上去口感綿滑、甘甜、醇厚，而市場上冒用新會陳皮製橘普，則多採用級別較低的普洱，多採用當年的新茶，入口苦澀，有股水氣味。

還有一個更直觀的方法，從價位上判斷，正宗新會陳皮製的橘普價格通常在每斤4-500元以上，而非新會陳皮製的橘普最多兩三百元，低的甚至到幾十塊錢一斤。

來源：網路

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