如果忽略炎熱的天氣，夏天真的是一個美麗可愛的季節，冰箱里儲存上五彩紛呈的水果、冷飲和冰激凌，在下班後或休息日，坐在開滿冷氣的沙發上，邊吃邊看，快活似神仙，還可以約上三五好友在熱浪散去的傍晚，喝啤擼串，談天說笑。但食欲不振，吃不下正餐的時候怎麼辦呢？苦夏就吃它，蝦干調出些海風的咸鮮，蘿蔔消食，滿滿一碗夏日清味。它是泉州蘿蔔飯，豐富獨特的口感讓人吃一口就迷上，整個夏天都在嘴裡，整個人彷彿被海風拂過。大家跟小編來看看這道泉州蘿蔔飯怎麼做吧！

泉州蘿蔔飯

By 罐頭視頻

配料：

龍米 1罐、白蘿蔔 1小塊、油渣 1小碗、干香菇 2朵、紅蔥頭 半個、豬油 2勺、白糖 半勺、蝦干 適量、蟶乾 適量、青口 適量、醬油 適量、香油 適量、香松 適量、精鹽 適量、白鬍椒粉 適量、水 適量

烹飪步驟：

1.將乾貨事先用溫水浸泡30分鐘以上，白蘿蔔1小塊去皮切丁，紅蔥頭去皮切絲

2.炒鍋放入豬油1勺燒熱，倒入紅蔥絲，慢慢炒至顏色微微焦黃

3.加入白蘿蔔丁、豬油渣、泡發的乾貨（將香菇切成絲），炒香，撒入鹽、白鬍椒粉少許炒勻，關火

4.將洗凈泡軟的龍米放入電飯煲中，再倒入炒好的食材，按下煮飯鍵，煮熟後盛出裝碗

5.另起鍋燒熱，放入豬油1勺、醬油、白糖、白鬍椒粉、清水少許，攪拌均勻製成澆汁

6.將澆汁淋在蘿蔔飯上，撒上香松，即可享用

烹飪小貼士：

1、首先，將蝦乾和蛭幹事先用溫水浸泡30分鐘以上，白蘿蔔1小塊去皮切丁，紅蔥頭去皮切絲；炒鍋放入豬油1勺燒熱，倒入紅蔥絲，慢慢炒至顏色微微焦黃；加入白蘿蔔丁、豬油渣、泡發的乾貨（將香菇切成絲），炒香，撒入鹽、白鬍椒粉少許炒勻，關火；

2、其次，將洗凈泡軟的龍米放入電飯煲中，再倒入炒好的食材，按下煮飯鍵，煮熟後盛出裝碗；另起鍋燒熱，放入豬油1勺、醬油、白糖、白鬍椒粉、清水少許，攪拌均勻製成澆汁；將澆汁淋在蘿蔔飯上，撒上香松，即可享用。

大家吃過泉州蘿蔔飯嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！