雞翅這個做法最好吃了，外焦里嫩還多汁，牢記炸之前要蘸這三樣
說起來我真的特別愛吃雞，我老頭給我的評價就是我吃的雞都算起來能開個養雞場了，每次跟別人聊起來就說這養雞場的事，汗！?雞身上最好吃的部位我感覺就數雞翅了，因為雞皮比較多，肉比較嫩，吃著口感最嫩還不塞牙，雞皮脂肪多吃著也最有味兒，膠原蛋白含量豐富，多吃點對咱女性美容養顏也是不錯滴哈！再有就是雞翅上有關節處，那是脆骨吃著咯吱咯吱的挺有嚼頭，所以愛喝酒的人都喜歡用它下酒哈！
雞翅的做法多種多樣，如果投票來選的話，我最愛吃的做法就是炸雞翅了，雖然現在提倡少吃油炸的，但是我也不是天天吃，偶爾解解饞炸一次還是可以的哈！誰叫它那麼美味勾引我不吃不行呢！今天給大家分享一個炸翅中的做法，外焦里嫩特別好吃，尤其是外面蘸了麵包糠，炸好以後外殼焦脆焦脆的嚼著特帶勁。
吃的時候再配點蜂蜜芥末醬味道真的太贊了，再來杯啤酒，這個夏天不再難過呀！家裡人都愛吃，我這次用的是黃色的麵包糠感覺成品顏色更誘人了，沒試過的親可以試試看，比白色的麵包糠上色更好看。很多人不喜歡炸東西就是怕費油，我教你一個竅門，咱炸東西時別用炒菜的鍋，就用一個小奶鍋，這樣用不了多少油，但是炸的時候也能沒過雞翅的，比油煎的效果好但是又沒用很多油，炸過一次的 油用來炒菜也可以用掉，一點也不浪費的，所以想吃就趕快動手吧！別再找借口犯懶了哈！家裡孩子也該放暑假了吧！給他們炸上一鍋，肯定愛你愛的不行不行的！
所需食材：雞翅中300克，黃色麵包糠適量，澱粉30克，鹽2克，蚝油20克，生抽20克，洋蔥半個，姜10克，白鬍椒粉1克，雞蛋2個，炸東西用的油500毫升。
製作過程：
1先把雞翅中用冷水浸泡半小時洗凈控干水分備用。
2洋蔥和姜都切絲，洗好的雞翅中用刀在正反面分別劃兩刀。
3翅中和薑絲洋蔥絲放在大碗中，加入2克鹽拌勻。
4再加入20克蚝油。
5再加入20克生抽。
6最後加入一克白鬍椒粉。
7用手揉搓抓勻然後包上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制4小時。
8把2個雞蛋磕入碗中打散。
9然後取兩個小碗，一個碗中放上黃色的麵包糠。
10另一個碗中放上澱粉。
11腌好的翅中先在澱粉裡面打個滾蘸滿澱粉。
12然後放在雞蛋液里打個滾蘸滿蛋液。
13最後放在黃色麵包糠里再打個滾蘸滿麵包糠。
14用一個小奶鍋放上油，油熱到7成加入蘸好麵包糠的翅中炸制，注意翻面。
15小火慢炸，一定要炸透，別外麵糊了裡面不熟，待兩面顏色金黃即可撈出，用廚房紙吸去多餘的油脂就可以吃啦！
小提示：翅中上劃幾刀便於腌制時入味，沒有黃麵包糠的也可以用白色的，吃著一樣就是顏色沒這個誘人，油炸時要注意小火慢炸別外麵糊了裡面不熟，最後吃的時候也可以蘸點蜂蜜芥末醬味道特棒。
