玉米是我們經常吃的一種食材，價格便宜味道清香爽口。但是很少有人吃過這種蔬菜，玉米筍，這種食材可和竹筍沒有什麼關係，玉米筍其實就是玉米的幼年形態，和已經成熟的玉米相比，玉米筍的口感十分的清脆香甜，而且不用像玉米那樣要一顆顆的吃掉玉米籽，這種玉米筍是整株都可以食用的。現在玉米筍可是一種非常高端的蔬菜，價格不是一般的玉米可以相比的了。夏天，吃蔬菜也有講究，聰明人都知道這菜必須吃，你吃對了嗎？大家可以在各大超市種去購買玉米筍，味道清甜爽脆的玉米筍值得大家一試。

玉米筍炒時蔬

By 便當先生

配料：

玉米筍 適量、紅甜椒 適量、鹽 適量

烹飪步驟：

1.·食材· 【主料】：玉米筍|荷蘭豆|紅甜椒|蟹味菇|香菇 【輔料】：鹽|糖|生抽

2.荷蘭豆掐頭去筋後洗凈。

3.開水中倒入玉米筍和荷蘭豆。

4.水開再煮1分鐘後撈出。

6.紅椒切小塊。

7.熱鍋冷油，炒香蒜片。

8.倒入雙菇炒軟。

9.倒入瀝乾的玉米筍、荷蘭豆，加入鹽、糖、生抽，再倒入紅椒炒至斷生。

10.出鍋前淋入少許香油即可。

11.玉米筍炒時蔬—色澤油潤,清鮮適口,這一盤素菜,健康美味

烹飪小貼士：

1、玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗，形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀，食之脆嫩，味道鮮美。

2、維生素含量非常高：玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

3、植物纖維素含量豐富：玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

大家夏天喜歡吃什麼蔬菜？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！