自製清甜可口蘋果派，每一口都是滿滿的幸福，再也不用去買了！

有很多菜製作的原料會用到水果，例如香蕉，蘋果，梨，火龍果等等，都可以用來做菜。這裡就做道清甜的蘋果派做法，這是由蘋果作為原料的製作的一種點心，學會了就可以將家裡一時半會吃不完的蘋果快速消滅掉了。

一、清甜蘋果派

主料:低筋麵粉150克 黃油60克 細砂糖15克 水48克

蘋果餡的材料：蘋果300克 檸檬汁1小勺 細砂糖50克 鹽1/4小勺 肉桂粉1/4小勺 黃油10克 水20克 玉米澱粉10克

製作工藝：

1.首先製作派皮。黃油軟化後，倒入低筋麵粉和細砂糖之後，用手不斷揉搓黃油和麵粉，直到搓勻，成為粗玉米的樣子

2.在搓勻麵粉中加水

3.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏松馳1小時以上

4.趁著派皮冷藏的時間，製作蘋果餡。蘋果去皮去核後稱重，切成小丁。不沾鍋燒熱放入黃油，倒入切好的蘋果翻炒，倒入細砂糖

5.加入細砂糖之後，水果丁會滲出大量水分，就著水分用小火慢慢地熬煮蘋果，直到蘋果丁變軟。把玉米澱粉和水調勻倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠

6.關火，並倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉等調料混合均勻，派餡就做好了。冷卻再使用

7.硅膠墊灑上些許的薄粉，將松馳好的派皮按2：1的重量比分成2份。把大的派皮用擀麵杖擀成薄片

8.把擀好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上

9.用擀麵杖在派盤上滾過，將多餘的派皮切斷

10.用叉子在底部的派皮上均勻地叉上一些小孔

11.把小麵糰擀成薄片，用刀切成小長條

12.在派盤裡填上蘋果餡

13.用11 步切出的小長條在派盤表面編織出交叉的網格

14.用手指按壓網格與派盤的交界處，使編織網格後多餘的派皮掉落，並使網格與下面的派皮粘合起來

15.在網格表面上刷上一層全蛋液，將派盤放進預熱好的烤箱，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度，烤20至25分鐘

16.烤到表面微金黃色即可出爐

二、簡易蘋果派

主料：蘋果適量 酥片適量 紅糖粉20克 奶油10克 玉桂粉適量 玉米澱粉適量 雞蛋一個

製作工藝：

1.將蘋果去皮，去核切成丁

2.將蘋果丁放入鍋中，加糖煮至糖融化蘋果丁變軟

3.然後放入肉桂粉，無鹽奶油和玉米粉，炒至粘稠後盛出

4.冰箱取出酥片，放入餡料，包好，四周稍按壓，可以用筷子或叉子壓印

5.然後用刀在表面划上痕，刷上蛋液，放入預熱190度的烤箱中烤10分鐘

6.然後翻面，再烤10分鐘左右即可

以上就是蘋果派的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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