廚師長教你：獨特風味的雞爪湯做法，軟嫩脫骨，很適合老人孩子吃

雞爪味道鮮美，風味獨特是老少皆宜的美食，它既是可口的佐餐下酒菜，也是平時的零食，而今天要做的是一道不一樣的雞爪做法，用它煮湯。口味獨特清香，適合老人孩子吃，一起來製作它。

一、黑木耳雞爪湯

主料：雞爪600克 黑木耳適量 八角一個 香葉兩片 桂皮半個

輔料：姜適量 料酒適量 鹽適量 香菜少許

製作工藝：

1.準備食材

2.黑木耳泡發

3.雞爪用清水洗凈

4.焯水後撈出

5.放入清水中清洗，這要會比較Q彈

6.另起一鍋，加鹽

7.加料酒

8.放入薑片

9.放入香料

10.加入清水

11.大火煮開

12.加黑木耳，煮到雞爪全熟，再調味

13.成品圖

14.趁熱吃最美味哦!

二、木瓜雞爪豬骨湯

主料：木瓜1個 尾骨加扇骨500克 雞爪6個

輔料：姜3片 料酒1湯匙 香醋1湯匙 鹽適量

製作工藝：

1.原料備好(買的時候已叫商家將骨頭剁成塊，雞爪指甲剁去)

2.鍋加入清水燒開後，放入薑片和料酒，把骨頭和雞爪放入焯水

3.將骨頭和雞爪撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用

4.木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用

5.將骨頭、雞爪和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋

6.大火煮開後，用勺子撈去表面的浮沫，繼續煮10分鐘調小火煲一個半小時

7.將木瓜放入鍋里，煮開後繼續煮半小時

8.加入適量鹽即可食用

以上就是雞爪的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！