炎炎夏日，一道超好吃的三拍黃瓜配方分享給大家，口感爽脆開胃！

夏日總是沒有多大的食慾，這時候就需要一道開胃冷盤，拍黃瓜就是不錯的選擇。以黃瓜做為主要是食材，口味清爽脆口，拍黃瓜的做法極為簡單的，特別適合夏季食用，那麼一起來製作它吧。

一、三拍黃瓜

主料青瓜2根 花生米小把

輔料：干辣椒4個 大蒜3瓣 生抽2匙 米醋1/2匙 蜂蜜1匙 鹽1/2匙 糖1/4匙

製作工藝：

1. 準備材料

2.青瓜用刀背拍成隨意的條狀

3.切成自己喜歡的長度，放入大碗中

4.大蒜和干辣椒切碎

5.取一小碗倒入生抽、米醋、蜂蜜、鹽和糖，倒入適量涼白開備用

6.鍋內入少許油，放入花生米

7.小火炒至花生米變成金黃色，撈出晾涼備用

8.原鍋倒入適量油，入蒜沫和干辣椒碎炒香

9.把鍋里的所有東西倒入先前調的味汁中，攪拌均勻

10.把小碗中的味汁倒入盛青瓜的大碗中，攪拌均勻，腌制20分鐘以上

11.取出裝盤，撒上熟花生米即可

12.成品圖

二、蒜泥黃瓜

主料：黃瓜1根 大蒜5瓣

輔料：鹽1/4小匙 陳醋1小匙 生抽1小匙 香油1大匙

製作工藝：

1.黃瓜沖洗乾淨，將蒸條黃瓜從中間切成兩半

2.再將黃瓜沿著斜切面切薄片，頂部相連不要切斷，切10片為一組，依次將所有的黃瓜切完

3.切好餓黃瓜片擺在盤中

4.大蒜切成末，加鹽、生抽、陳醋、香油一起調成汁

5.將調好的汁澆在黃瓜上面即可

以上就是黃瓜的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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