如果有天上掉茶的好事，那就默念，多掉一點，再多掉一點

胡竹峰是個喝茶飲食的文章家，他朋友形容他既出世，又入世，是閑情雅緻的一路。

讀他《閑飲茶》的時候，讀到一句，「好茶有兩種。一種唯恐易盡，一種不忍貪多」。對茶友來說，這一句，應該很有共鳴。

好茶沒有標準，不嚴謹的說，也不過和食物一樣，是色香味的相輔相成。

喝酒不必去酒吧，喝茶也不一定要去茶館。茶能消食，飯後喝茶感到心曠神怡，那餐桌上的茶便是一盅好茶。

胡竹峰說，他喝到一口濃香型的鐵觀音，但存放的太久，不香了，又想到一句，「帝王是不需要香水的」，下雨訪友，賞心悅事，所以這不香的鐵觀音，也還是好茶。

終究什麼是好茶，市場認可和定價是一方面，喝茶的人自己喝了喜歡，也是一方面。

再說到好茶「唯恐易盡」。好茶見底，真是噩夢。

茶可以貪多，但好茶貪多不由人。

心心念念收來的好茶，藏著喝不到覺得不得勁，一口一口喝著又覺得奢侈。克數也要精準，多了便是浪費，喝的小心又愉悅，可見真的唯恐易盡。

在某本茶書里看了個小故事，書名已經忘了，故事倒還記得。

說是有個茶友帶了極珍貴的普洱去訪友，卻只小心翼翼的撬了點殘渣，不給他們多喝一點，惹得其他人心癢難耐。

臨走時，發了善心，留下了幾克，好友們感念不已，又選了「黃道吉日」，鄭重其事的泡了這點「殘渣」。

聽來可愛又可佩，茶痴們對待好茶的態度，一點不亞於小粉絲見到偶像，得到一點或者很多，都唯恐易盡。

不至於如此誇張，但我們辦公室的好茶，都是能放5g，就絕不放7g的，能省一點是一點，能多喝一次是一次，不過，這還要感謝我們茶藝師的手藝。

也有人收來好茶，卻能忍住不喝，很有耐力。等著轉化到最佳狀態，或者等著升值，前者是唯恐開封易盡，後者是商人。

除了唯恐易盡，還有「不忍貪多」。

在我看來，這句不忍貪多可以翻譯為，何其有幸，不忍貪多。

除茶之外，很多人都有自己特別想要的，喜歡的，又得不到的，越是這種心心念念，越是不忍貪多。

平常的物件也有平價品、奢侈品、高端定製等等之分，茶也是有的。

普通的普洱可以幾斤幾斤的囤著，當做口糧茶，要是換成了正兒八經的冰島茶，恐怕沒有茶友不誠惶誠恐，感念一句「何其有幸」。

雖說不忍貪多，貪多有時候也無不可。

居家過日子，吃多了柴米油鹽醬醋，唯獨缺了茶，這時候就容易起貪念。

所以看到胡竹峰在老家百無聊賴，吃多了醬醋油鹽突然心念一起，一天泡了四道茶這一段，覺得小小貪念得到了滿足，有種心愿達成的快感。

雖說不忍貪多，但想來如果真有天上掉冰島的好事，我還是願意做一個俗氣的茶客，默念著，多掉一點，再多掉一點。

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