夏天土豆別炒著吃了，我家就饞這吃法，一周吃三次，比吃肉還香

夏天土豆別炒著吃了，我家就饞這吃法，一周吃三次，比吃肉還香

每逢這個時候，媽媽都會從老家給我寄土豆。現在正是新鮮土豆上市的季節，媽媽說今年土豆大豐收，要我們敞開著肚子隨便吃！離開家鄉多年，仍然依戀著老家的這口地道的土豆！

土豆幾乎是全球人們都喜愛的食物，我們一家老少就算天天一日三餐吃，都不覺得膩!土豆的烹飪方式繁多，夏天我們家最喜歡這種吃法，簡單清爽開胃！

夏天涼拌土豆，幾乎會陪伴我們每一頓飲食，清脆爽口的土豆搭配濃郁香鮮的醬汁別提多開胃！跟著哈妹一起看看美味的涼拌土豆絲做法吧！夏季不要錯過哦！

夏日涼拌土豆絲

配料:

土豆1個、胡蘿蔔1根、燈籠椒1個、蒜3瓣、姜適量、醬油3勺、醋2勺、糖1小勺、香油少許

烹飪步驟:

1.準備好材料。

2.土豆削皮後，先切成簿片，再切成細絲。

3.切好的土豆絲用清水浸泡，再重複浸泡清洗幾次，主要是為了浸泡出土豆的澱粉，這樣口感才更爽脆。

4.胡蘿蔔也切成絲。

5.青椒也切成絲。

6.蒜和姜剁成蓉。

7.鍋內燒開水，放入土豆絲，水再次開後再煮一分鐘。

8.撈起土豆絲瀝干水，放入涼白開內浸泡，幾分鐘後撈出控干水。

9.放入胡蘿蔔絲和青椒絲焯1分鐘左右，撈起放入涼白開內浸泡。把土豆絲和胡蘿蔔絲和青椒絲放入碗內備用。

10.鍋內熱油，放入姜蒜蓉爆香。

11.炒好的蒜蓉放入土豆絲內，倒入醬油 3匙

12.放入少許香油。

13.放入三匙醋。

14.放入一小匙白糖。

15.攪拌均勻，放置15分鐘即可。

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