盤點中日韓吃生食的傳統：中國的醉蝦不算什麼，日韓兩國更驚人

導語：盤點中日韓吃生食的傳統，中國的醉蝦不算什麼，日韓兩國更驚人。

緊跟大腳丫，世界在腳下，歡迎點閱本期內容。在人類文明的發展史上，火的使用算是文明進步的一大標誌，有了火以後，我們的祖先才從原始的茹毛飲血進化到吃熟食。然而就像有時候人會基因突變，產生返祖現象，現在某些地方還有吃生食的習慣。本文就來盤點中日韓三國吃生食的傳統：中國的醉蝦不算什麼，日韓兩國更驚人。

醉蝦是我國上海、南通和寧波一帶的特色美食，其主要原料為活的河蝦，製作方法也不難，就是把活蝦洗凈並減去蝦槍、須和腳，然後浸入黃酒里。蝦香混著酒香，活蝦還在酒里跳動，吃起來據說相當鮮美。這道醉蝦最重要的一點，就是一定要用活蝦來做，否則吃起來的感覺完全不對。

醉蝦雖然是用活蝦來做，但它好歹有用黃酒殺毒，還會加上很多調料調味，相比來說，日本人生吃青蛙，可就讓人難以接受得多。其實生吃青蛙算是一種民間偏方，據說對骨折有好處，亞洲不止是日本有人吃，但實際上並不能治病。日本人生吃青蛙，多是先把青蛙去皮，和冰塊一起擺在盤中，用檸檬汁、醬油等蘸著生青蛙肉吃。

至於韓國，則是有生吞八爪魚的傳統。如果說我國和日本的吃法是容易感染寄生蟲，韓國人就是真的為了吃不顧生命危險。章魚的腳上有吸盤，生吃的時候如果沒嚼仔細，讓章魚吸住了喉嚨那可就真的麻煩了。韓國用於生吃的章魚不是普通的海生章魚，而是生活在海邊潮濕的泥穴里的細爪章魚，這種章魚肉質鮮嫩，據說十分美味。

看了這篇文章，大家有沒有對這些吃生食的傳統感到好奇呢？不過好奇也就算了，品嘗的話還是要慎重，生食這些活物不僅在心理上不一定能接受，還有承擔衛生上風險，現在的環境污染這麼嚴重，別說河鮮青蛙之類，海里的生物也不能保證就一定沒有寄生蟲。相比於美食，還是生命安全更重要，大家說是不是這個道理？

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