糖醋醬黃瓜：清脆爽口，酸甜開胃，佐粥棒極了

連續高溫的夏日，一碗晾涼的小米粥和一碟酸甜爽口的醬黃瓜，就會讓你感到滿足。

圖文 |清水淡竹

荷蘭黃瓜

1000g

冰糖

100g

姜

適量

蒜

適量

干辣椒

適量

鹽

65g

陳醋

130g

生抽

130g

1. 黃瓜洗凈晾乾。

2. 姜蒜辣椒、冰糖。

3. 生抽、陳醋倒到大盆中混合。

4. 姜切片、蒜拍碎，還有冰糖、辣椒一起放到醬汁裡面。

5. 黃瓜切條用鹽腌制一晚上。

6. 把腌出的鹽水瀝干。

7. 放到醬汁中腌制一個星期。

8. 酸酸甜甜又爽口的醬黃瓜。

~~ By清水淡竹~~

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