蛋糕新做法，不用雞蛋不用麵粉，告訴你比例，晶瑩剔透，好吃

大家好，今天跟大家分享一個蛋糕的新做法，不用雞蛋，不用奶油，晶瑩剔透，簡單好吃。把去好皮的芒果切成小丁，裝在碗里備用。獼猴桃和火龍果也全部切成小丁備用。取一半的芒果丁放在料理機里，加適量的清水炸成芒果汁。

取250克的芒果汁倒在奶鍋里，在裡面加10克白糖，20克白涼粉，然後開中火把芒果汁熬開。熬開之後裝在蛋糕模具里，然後常溫下放涼。

鍋里再加250毫升的純牛奶，10克白糖，20克白涼粉，一邊熬一邊攪拌，讓白涼粉和牛奶完全融合到一起。芒果凍凝固之後，把燒開的牛奶倒在上面，牛奶凝固以後在上面擺上自己喜歡吃的水果。水果擺好之後，在鍋里加500克純凈水，20克白糖，40克白涼粉，也開中火熬開就可以了。熬開後倒入水果上面，常溫下放涼之後，放到冰箱里冷藏兩個小時以上，口感會更好。

水晶蛋糕做好之後，切成小塊就可以直接吃了。這樣做出來的蛋糕，Q彈爽滑，晶瑩剔透，和果凍一樣特別的好吃，喜歡的朋友就收藏起來試試吧！

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