糖尿病適合吃的排骨做法 「糖尿病食譜」

糖尿病人能不能吃排骨？回答是肯定的，但是方法和食用量要各位注意，同樣是排骨不同的做法血糖生成指數就不一樣。來看看適合糖友吃的排骨做法吧！

一、海帶排骨降糖湯

原料：海帶50克，豬排骨200克，鹽適量。

製作方法：

1、將海帶洗凈，豬排骨切塊。

2、二者中加適量水，煮爛熟後加鹽調味。

3、每日分2次食完，隔日1劑。

適應症：

適用於糖尿病並發皮膚瘙癢，症屬腎虛者，有益腎潤、止癢之功效。

二、胡蘿蔔燉排骨

食材：胡蘿蔔60克，豬排骨40克，植物油3克，鹽1克，醋少許，生薑、蔥花適量

做法：

1、胡蘿蔔、排骨洗凈切塊。

2、排骨放開水鍋內燙透，撈出待用。

3、鐵鍋中加植物油燒熱，加胡蘿蔔翻炒，再放清水、排骨、少許清醋，大火燒開，轉中火燉1小時。

4、加蔥、姜、鹽，再燉20分鐘即可。

服法：

每日1次，作輔食用。

適用人群：

各型糖尿病患者。

醫師評說：

胡蘿蔔性味甘平，健脾消食，補肝明目，清熱解毒；排骨性味甘平，可益精髓、強筋骨。二者相和，有滋陰潤燥、補肝明目、養筋強骨之功效，不僅適於糖尿病患者食用，也是小兒、婦女及中老年朋友的食療佳品。

營養師提示：

糖尿病患者經常食用胡蘿蔔，有助於預防視網膜病變等多種併發症的發生。

生胡蘿蔔中的胡蘿蔔素為脂溶性維生素，需要以油脂作為載體幫助吸收，故胡蘿蔔宜與油同時烹調後食用，以利於營養成分的吸收。

三、排骨燉藕片

調料：蔥花、花椒粉、干朝天椒段、醬油、鹽、雞精各適量，植物油3克。

做法：

1、排骨剁段，洗凈，焯去血水後煮熟，撈出；藕去皮，洗凈，切片。

2、炒鍋置火上，倒入植物油，待油溫燒至七成熱，加蔥花、花椒粉和干朝天椒段炒香。

3、放入煮熟的排骨和藕片翻炒均勻，加醬油和適量清水燉熟透、鍋中留有少量湯汁，用鹽和雞精調味即可。

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