夏天到了，很多人都愛吃蔬菜，清涼不油膩。西紅柿就是當下人們很愛吃的一道菜。價格便宜，營養豐富。通常的做法是炒著吃，但是因為天氣炎熱，很多人都沒有胃口，所以西紅柿別再炒著吃了！這樣做比吃肉還過癮，我家兒子都說香！西紅柿中含有豐富的維生素和礦物質元素，具有抗癌、降壓、防血栓的功效。尤其是女性，更應該多吃西紅柿，美容養顏。今天就來教大家除了搭配其他食材清炒之外的方式來製作西紅柿，開胃可口還能解暑，美味又簡單方便，一起來看看吧！

西紅柿雞蛋打滷麵

By 便當先生

配料：

西紅柿 適量、鹽 適量、水澱粉 適量

烹飪步驟：

1.西紅柿切丁，撒少許鹽腌出水。

2.三個雞蛋打散煎熟。

3.盛出切成小塊。

4.西紅柿去除多餘的汁水，倒入鍋中炒出紅油。

5.加入生抽、鹽、糖、雞精。

6.加入雞蛋炒勻。

7.倒入開水再煮5分鐘。

8.勾一個厚芡。

9.出鍋前撒少許蒜末。

10.把西紅柿雞蛋倒在麵條上，再撒少許蔥花即可。

11.西紅柿雞蛋打滷麵，吃了幾十年都不膩，這做法就是香。

烹飪小貼士：

1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

4、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

5、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

大家還知道哪些西紅柿的吃法？

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