肯德基經營了多年，為何沒人把秘方泄露出來，離職員工說出了原因

說起肯德基，大家都是很熟悉的，每個人都或多或少的吃過肯德基，作為一家全球的西式快餐企業，在中國的經營也是極為成功的，目前穩居快餐行業第1的寶座。雖然很多人都認為肯德基有的東西比較坑人，而且價格相對較貴，東西的分量又很少，但是總體來說，肯德基的定位其實就是中端餐飲，講究食物品質，也講究就餐環境等等軟服務，所以總體來說還是符合消費者期待的。

肯德基從表面上看，很多東西感覺沒有什麼技術含量，大部分都是簡單油炸，燒烤，沖泡的食物，但是如果自己操作，就發現很難做出那種獨特的味道來，這說明肯德基裡面還是有一些秘訣的，而肯德基在中國經營已經超過30年了，裡面僱傭了如此多的員工，為何就沒有人將其秘方給公布出來呢？離職員工說出了原因。

據離職的員工透露，肯德基裡面的食物多種多樣，其中本地化的食物，如豆漿，油條，卷餅等等，本身就是沒有任何秘方的，所以很多時候，感覺還沒有路邊攤好吃，但是肯德基的薯條，炸雞等等確實存在背後的秘方，就拿炸雞來說，肯德基的員工都是知道如何炸雞的，因為這都是按照培訓的流程做就可以了，門店都有統一規範的烹飪要求和步驟，完全按照操作就能做出好的味道來。

但是很多員工只知步驟，而不知道背後的秘方是什麼，因為炸雞的原料都是與肯德基合作的固定的廠家提供的，它們對炸雞進行過提前的處理過程，而到底如何處理沒有人能清楚的知道，並且炸雞所使用的的關鍵的配方也是從美國運送過來的，這些配料成分很多，而且搭配都很複雜，也沒有人能研究清楚，而作為員工而言，就知道將配料和炸雞搭配就好，就能做出美味，而炸雞和配料背後存在的諸多步驟和處理程序，都是無法的得知的。

正是因為如此，肯德基的管理非常有序，所有肯德基門店提供的食物，基本上味道都是一樣的，不會存在明顯的差距，因為生產的步驟保證了完全的相同，對於員工而言，知道步驟其實沒有任何意義，這些步驟非常簡單，而那些配料的秘方，以及原材料的處理才是關鍵，但是這些都被肯德基牢牢掌控著無法得知。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！