粗糧細作，防富貴病
隨著人們生活條件的好轉，我們吃的食物品種越來越多，而且有些人大魚大肉的吃，以為這樣才是享福的日子。不過，今天我給大家講一講飲食健康方面的知識，希望大家除了吃肉蛋奶以及細糧以外，適當吃一些粗糧，並且做到粗糧細作,防富貴病才會變得更輕鬆。請跟我學一學這兩種粗糧細作的方法吧：
許多中老年人可能還沒有忘記過去吃五穀雜糧的日子。其實，常食粗糧不但能平衡人體的營養需求，而且還能預防「富貴病」。試試下面幾款不同類別的粗糧細做食品，能讓您感受到美味與營養兼得的樂趣。
蔬菜腐皮卷
共享原理:豆腐皮和香乾都屬於高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含維生素和礦物質，可幫助中老年人延緩細胞的衰老，保持青春。
主料提前準備好，豆腐皮，大白菜，香乾，水發香菇。另外，再準備幾種輔料，包括食鹽、油、味精少許。
做法也很簡單易行，大家學一學吧。先將大白菜洗凈後在沸水鍋中燙一下，控干水分後切碎;豆腐皮切去邊角後再把每張切成四等份;水發香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。再將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點油和味精拌勻作餡料。然後將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
提醒大家的是，青菜在沸水中燙一下撈起後一定要控干水分，否則水多不易包入腐皮卷。上籠蒸制時間不能太長，否則此菜形狀易倒塌。在蔬菜中放點油的目的是為了增味，但不要太多。
土豆燉雞翅
共享原理:土豆中的營養物質，可以減輕疲勞，提高人體免疫力，促進膽固醇的排泄，維護動脈血管彈性，防止動脈硬化，從而預防心腦血管疾病。因此，有高血壓的人常食用此菜可以降低血脂濃度，對預防高脂血症和動脈粥樣硬化有益。
主料很簡單，準備兩個中號土豆，以及兩三個雞翅。輔料有下面這些，油、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉。
做法可以按照下面的步驟，把雞翅洗凈瀝水後切成塊，用料酒、鹽、生抽、老抽、孜然粉拌勻腌30分鐘。再把土豆洗凈、去皮切大塊，進微波爐高火轉3分鐘。接下來，起油鍋，油熱炒雞翅塊，待顏色深時，盛出。開火，用鍋內餘下的油炒香薑末蒜末，然後再加入略炒的雞翅塊，繼續翻炒至雞塊出油。然後加入事先處理過的土豆塊，與雞塊炒勻。最後，加入開水，沒過原料，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火慢燉，燉至水干收汁後，加入鹽、雞精和自己喜歡的調料(比如胡椒粉或孜然粉)炒勻後即可。
本文給我們講了一些粗糧細作,的方法，如果大家常吃這些食物的話，防富貴病肯定會有一定的效果。其實，中醫認為五穀雜糧是很養人的，因此大家為了遠離一些高血壓，心臟病，糖尿病等被老百姓稱作的富貴病，請注意適當吃一些粗糧吧。
