蛋塔，低油、低糖的版本，吃了無負擔，電鍋和小烤箱版本！

蛋塔，低油、低糖的版本，吃了無負擔！電鍋和小烤箱版本！外面賣的蛋塔粉油、粉香、粉好吃，但是熱量也爆高！自己做，簡單又無負擔，寶貝也超捧場喔！

＜蛋塔＞

材料：

塔皮部分：

1.中筋麵粉100g

2.鮮奶50c.c.

3.無鹽奶油20g

4.糖10g

內餡部分：

1.雞蛋兩顆

2.糖15g

3.鮮奶240c.c.

做法：

首先製作塔皮部分，中筋麵粉先過篩，加入鮮奶、砂糖及軟化的奶油，用手揉勻。如果有打蛋器的朋友，也可以先將奶油和砂糖打發（打到變成白色），再加入鮮奶和粉類拌至均勻，口感更好唷！

準備蛋塔模，模具在烘焙用品社可以買得到，將塔皮材料用手指整形。

接著製作內餡部分，就像製作布丁一樣，鮮奶和砂糖倒在一起，放在瓦斯爐上小火加熱到砂糖完全融化。

鮮奶稍微放涼後，才加入兩顆雞蛋，攪拌均勻。

過篩一次。

將內餡填裝進塔皮中。

＜電鍋作法＞

直接將蛋塔放進電鍋底部，蓋上鍋蓋，不加任何水，直接壓下煮飯開關，開始烘烤。開關跳起後，約過5～10分鐘，再次壓下開關，小編前後總共壓下三次開關（視您的模具大小而定），確定布丁液體已經凝結成形再小心取出。如果喜歡焦香口感，可再多按壓一～兩次。

直接放入不可調整溫度的小烤箱中，上下火全開，大約烤15～20分鐘，請觀察上面有否燒焦。如果用可以調整溫度的大烤箱，建議用180度來烘烤，時間請自行掌控。

剩下的內餡部分，可以直接蒸成布丁，寶貝吃得超開心呢！

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