7月多喝這個湯,補充水分,滋養脾胃,孩子尤其要多喝
每年的7、8月份是一年當中最熱的時候,這段時間也是胃口最差的時候。尤其是孩子,每天吃吃水果,吃吃冷飲,肚子也感覺不到餓了。不知不覺,夏天過後體重也降下來了。不僅如此,好多孩子因為夏季冷飲吃得太多,傷了脾胃,對食物消化吸收的能力減弱,直接影響身體的成長。
所以天氣熱了,一定少給孩子吃冷飲和冰鎮的西瓜,最好不要吃。尤其是冷飲,除了過過嘴癮,對孩子的成長沒有任何好處。如果愛孩子,就給孩子燉上一碗湯吧。
我喜歡喝湯,所以我家孩子也被養成愛喝湯的習慣,尤其是動一動就要流汗的夏季,每天都少不了一鍋湯。今天分享的是冬瓜排骨蓮子湯。
冬瓜不含脂肪,膳食纖維含量高,營養豐富而且結構合理,是非常健康的食材。和排骨一起燉湯,營養又美味。這次的湯我還加了一些蓮子,蓮子有健脾養胃,寧心安神的功效,是老少皆宜的食材。燉一鍋這樣的湯,涼至溫熱,吃肉喝湯,既可以補充水分,還能增加營養,是不是比吃冷飲強多了?
【冬瓜排骨蓮子湯】
【食材】排骨/冬瓜/蓮子/姜/料酒/鹽/胡椒粉
【具體製作步驟】
1,蓮子清洗乾淨,放在清水中浸泡30分鐘。
2,排骨先用清水淘洗兩遍,洗掉表面的血水。然後把洗凈的排骨冷水下鍋,倒入1小勺料酒去腥。大火燒開,焯水1分鐘撈出。排骨經過焯水可以去除大部分的血水,這樣燉出的湯不會腥。
3,焯水後的排骨洗凈表面的浮沫,放入砂鍋中,再加入適量的清水,順便放入幾個薑片去腥。大火燒開後蓋上鍋蓋,小火燉20分鐘。
4,20分鐘後,把泡好的蓮子瀝干水分後也倒入砂鍋中。再次蓋上鍋蓋,繼續小火煮20分鐘。
5,又煮了20分鐘,這時把切好的冬瓜片倒入鍋中,大火燒開後蓋上鍋蓋再煮8~10分鐘。冬瓜片不要切得太厚,薄薄的更容易熟,也好入味!
6,待冬瓜煮成透明狀,所有的食材就全部熟好了。最後加入適量鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻即可關火了。
盛入碗中,撒些蔥花、香菜或者蒜苗碎,味道更鮮美。
小貼士:
1,如果蓮子沒有經過浸泡,可以提前下鍋,和排骨一起下鍋煮。
2,胡椒粉可以根據個人口味酌量加,不喜歡也可以不放,只放鹽味道就非常鮮美,很適合給孩子喝。
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