這魚肉厚刺少，補脾、益氣、養肝，這做法，天天吃都不膩

做法：

準備好食材。

大蔥洗凈切段，洋蔥切塊。

帶魚去頭，去肚，洗凈切段。

鍋里油熱，放入姜，蒜煸炒香，油要比較平常炒菜多1倍。

放入洋蔥，大蔥，煸炒出香味，關火。

取小砂鍋，用大蔥，洋蔥墊底，放入3個小辣椒。

上面放入帶魚，要排好。

加白糖，鹽，胡椒粉。

加1勺料酒。

加適量老抽，生抽。

加1小勺豆豉，半碗清水，中火煮開，小火燉20分鐘。

撒些蔥花即可上桌。

小貼士：

1.用砂鍋煲帶魚，帶魚不需要煎制。

2.煲帶魚，油要比平常做菜時多一倍的量。

3.帶魚的魚鱗營養豐富，不用去掉。

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