蒸一蒸，拌一拌，夏天豆角就該這麼吃！簡單開胃，好吃不貴
大千世界 飲食男女
哪一個不需要一日三餐的滋養
願每一個熱愛生活的你
都能有一個熱氣騰騰的廚房
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「蒸」是種非常不錯的烹飪方法，能夠很好的減少食物的營養流失，今天要分享的是蒸豆角，爽口開胃，做法簡單，既能當飯也能當菜，很適合夏天哦。
主要食材：
豆角
配料：
蒜末、辣椒、熟芝麻
麵粉、食用油
芝麻醬、生抽、醋
做法：
準備一把長豆角。這種豆角學名豇豆，很高產，在夏天，很多人家房前屋後都常見，我今天早上花了兩塊錢買來的，絕對是經濟實惠啊。當然用其它品種的豆角也可以。
洗凈後切小段，大約三四厘米的樣子。
豆角放入一個稍大的碗中，加入一小勺食用油拌勻，這樣可以很好的鎖住水分而且不易粘。
如果減肥想少吃油，可以不放。另外也有人是打入一個雞蛋拌勻，這個方法也是可以的。
再加普通麵粉和玉米粉各一滿勺，沒有玉米粉也可以只用麵粉。
把碗上下左右晃動幾下，使所有豆角表面都沾滿麵粉。
有一點要注意，如果選擇不放油，那麼洗完豆角不要晾得太干，表面要微濕才能更好地與麵粉結合。
裹了麵粉的豆角段放入籠屜中，水開後上鍋，大火蒸六分鐘即可。長豆角比較好熟，如果用的是其它品種的豆角，通常都比這個要寬大，就得適當多蒸一會兒了。
籠屜底部記得要鋪好打濕的屜布，或者刷少許油也可以。
蒸豆角的時候來調一碗料汁。小碗中放辣椒碎、熟芝麻和蒜末。
澆上一勺燒的熱熱的食用油，攪勻備用。
另外一個小碗中，加入適量的芝麻醬，再加生抽和醋各兩勺，慢慢調勻。
最後把兩碗汁合併到一起就行了。鹽是可放可不放了，可以嘗一下，覺得滋味夠了就行。
為什麼不是一開始就全部加到一起？因為液體太多的話芝麻醬會不太好澥開，最好單獨調好後再添加。我們平時調芝麻醬的時候都應該是把液體少量多次的加入，每一次都調勻後再加下一次。
蒸好的豆角，揀出來澆上調料汁拌勻就可以啦！
口感豐富偏酸辣，很開胃噠。
豆角味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
