夏天就要吃刨冰！教你在家做超美味的紅豆刨冰，一杯保你透心涼

紅豆性平、味甘酸，由於紅豆性善下行，通利水道，古人有「多食令人瘦」的說法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒功效。冰糖味甘、性平，入肺、脾經;具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，蜂蜜有補脾胃、潤腸、潤肺、解毒等功效，下面就一起來做這款夏日解暑的紅豆刨冰吧。

一、紅豆刨冰

主料： 泡好的紅豆200克 純奶1袋 蜂蜜適量 冰糖50克

製作工藝：

1.紅豆提前用水浸泡1晚上，煮的時候省時間。純奶放冰箱冷凍室內，需冷凍4~5小時，一定要在袋子內冷凍。泡好的紅豆放入鍋內

2.放入冰糖，加入清水，水的量為紅豆的2倍。大火煮開。 關火，燜至自然涼。這樣可以使紅豆徹底的熟透，還可防止紅豆煮開花

3.再次煮開鍋，關火燜至自然涼。煮至軟爛，即可撈出，如果硬，接著煮，關火燜。 煮熟的紅豆撈出，淋上適量蜂蜜，蜜豆就大功告成啦

4.接下來，看看我們冷凍的純奶，凍至用手捏著有冰蓉的感覺，就可以拿出來用了。用剪刀將純奶袋子煎個小口。 從小口擠出冰蓉狀的純奶，就是刨冰了

5.。有淡淡的奶香味，還免去了用刨冰機。刨冰上面放上蜜豆，水果裝飾，如果家裡有果醬可以放一些。接下來，美美的享受吧

二、芋圓紅豆刨冰

主料：紫薯1小個 南瓜一小塊兒 小芋頭2個 紅豆適量 蜜豆適量 冰塊一小冰盒 淡奶油50g 冰糖適量

製作工藝：

1.將南瓜，紫薯，芋頭洗凈，去皮切成塊兒(省火還熟的快)，鍋中做水燒熱後將南瓜，紫薯，芋頭上鍋蒸熟

2.蒸好後放在三個碗中，搗成泥狀，分別加入木薯粉，攪拌成麵糰兒

3.木薯粉超市有售，之後將麵糰揉成長條，切成小丁塊兒

4.鍋中做水，水開後小火兒將揉好的南瓜圓，芋圓，紫薯圓放入鍋中煮熟，煮個3-5分鐘之內

5.將煮好的各種圓兒放入涼水中，避免粘黏，吃起來會更q

6.紅豆頭天晚上用涼水泡了，第二天就可以煮了，鍋中倒入涼水放入紅豆和冰糖

7.大火開鍋後轉小火兒將紅豆煮爛，由於我不會用電壓力鍋，只好小火兒這麼煮，由於喜歡吃比較爛爛的所以估計大概煮爛1個小時左右，煮好後晾涼備用

8.準備好蜜豆和淡奶油，將蜜豆放入紅豆湯中攪拌均勻

9.再加入50g淡奶油，攪拌均勻備用，花豆奶，^用刨冰機將冰塊刨成冰渣渣兒

10.包好的冰渣兒，然後將花豆奶澆上，放上芋圓即可

以上就是刨冰的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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