教你在家做夾心餅乾，酥鬆適口的餅乾搭配甘甜夾心非常美味！

濃情巧克力是戀人之間最珍貴的甜蜜禮物，有著孩童般的純真，女人般的柔美，男人般的深厚，嘗過之後的滋味，長久縈繞在心田，做這款巧克力夾心餅乾，是受巧克力馬卡龍的啟發，延伸了馬卡龍的外形、顏值、精緻和文藝，成就了一款口味獨特的巧克力夾心餅乾，那麼一起來製作它吧。

一、濃情巧克力夾心餅乾

主料：低筋麵粉50g 糖粉80g 可可粉6g 蛋白液60g(30拌30打發) 白砂糖20g 打發巧克力40g 鮮奶油40g

製作工藝：

1.準備：低筋麵粉、糖粉、蛋白液、可可粉、白砂糖，稱好分量。

2.將低筋麵粉、糖粉、可可粉合在一起攪拌。

3.加30克蛋白液和成泥狀。

4.比較粘，耐心地和透。

5.將另30克蛋白液，分次加白砂糖打發，拉出來有個尖尖角不回落就好了。

6.將打發的蛋白液分次加入麵糊里，翻拌均勻。

7.我直接用飯勺翻拌，這樣來的快，已翻拌均勻成餅乾糊。

8.用玻璃杯墊著，將餅乾糊裝入裱花袋。

9.借用馬卡龍磨具做餅乾磨具，將餅乾糊擠進磨具里，靜置30分鐘鬆弛。

10.送進預熱150度烤箱上下火烤10分鐘，調至140度再烤10分鐘。

11.收集家裡的巧克力，加鮮奶油40克，放進微波爐加熱30秒融化，攪拌做成巧克力醬。

12.餅乾出爐放至冷卻，放上巧克力醬。

13.再拿一塊蓋在上面，巧克力夾心餅乾就完成啦，全部做好放冰箱冷藏10分鐘，使其粘合。

14.表皮脆脆的，裡面綿軟有力，巧克力味濃郁，第一次吃，口感相當不錯!

15.好看又好吃，濃情巧克力!

二、香橙乳酪夾心餅乾

主料：黃油50克 糖粉30克 蛋黃1個 低粉100克 橙皮1個 奶油乳酪80克 黃油15克 糖粉30克 橙皮1個

製作工藝：

1.香橙刨絲

2.黃油室溫軟化，加入糖粉混合均勻

3.加入蛋黃混合均勻

4.篩入低粉，加入橙皮混合

5.抓捏成團，冷藏2小時

6.取出，擀成03cm厚的薄片

7.切割圖案，放鋪油紙的烤盤中，烤箱預熱160度，烤18分鐘左右，再利用餘溫燜5-10分鐘

8.奶油乳酪和黃油軟化，混合均勻，加入糖粉拌勻，加入橙皮混合均勻

9.擠在餅乾上

以上就是夾心餅乾的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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