草莓的營養價值及功效，剛摘的草莓如何清洗才能放心吃？

草莓，是很多女生們的最愛，不僅因為它味道酸酸甜甜可口又解饞，更因為它的低熱量和高營養價值而成為夏季減肥美容的完美水果，7月正值草莓成熟季節，下面就跟隨小編一起來了解一下草莓的營養價值以及關於草莓清洗方法方面的知識吧。

草莓的營養價值及功效

作為「水果皇后」成員之一的草莓，含有多種具有抗氧化作用的維生素，每100g草莓中，其維生素C含有60mg，這一含量比蘋果、葡萄高7-10倍，正因如此，德國人將草莓譽為「神奇之果」。

草莓也是低熱量的代表性水果，每100g草莓中所含熱量僅為32大卡，這一含量比某些蔬菜的熱量還低，此外，草莓還含有人體必需的纖維素、鐵、鉀等礦物質元素，是老少皆宜的健康食品。

在中醫當中，草莓有著清熱解毒和去火的功效，因而對於夏季容易胃火旺盛的人群，吃點草莓可以起到降火的作用。

吃草莓的好處

1.保護視力

除了維生素C，草莓中維生素A和類胡蘿蔔素的含量同樣頗高，而這兩者均對於人體視力有著保護的作用，可以維護上皮組織健康，起到養肝明目的作用。

2.促進消化

草莓中含有大量的果膠及纖維素，可促進胃腸道的蠕動，進而有助於緩解便秘癥狀，對於日常消化不良或是飯後腹脹、易便秘人群，日常不妨可以吃點草莓。

3.保護心臟

新研究發現，經常吃草莓，可以降低體內膽固醇和甘油三酯的水平，起到降脂和保護心臟的作用，這與草莓中富含的花青素有著密切的聯繫。

剛摘的草莓如何清洗才能放心吃？

關於草莓的農藥殘留問題是許多朋友所關注的，因為曾經一度，草莓被美國環保機構列入了「農藥殘留」名單中，因而有效地清洗方法也成為我們喜歡吃草莓的朋友必學的知識，下面就來教大家：

1.保留草莓蒂，清洗前，不要將草莓蒂摘掉，這樣可以避免浸泡中殘留農藥滲入果實內，造成污染。

2.浸泡前先用流動水沖洗，草表面泥土和殘留農藥等雜物除去一部分，然後將其放入裝有淘米水的鍋中，浸泡5分鐘作用，可以有效分解其中的殘留農藥。

3.泡好後，將淘米水倒掉，重新加入淡鹽水浸泡3分鐘後，用清水沖洗乾淨即可食用。

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