豬皮就應該這樣吃，Q彈爽滑，吃出滿臉膠原蛋白，夏季涼拌菜首選

豬肉是我們日常生活中的主要食用肉類，它營養豐富，口感好，而且也很平價，是家家戶戶都喜歡的食材。不過豬身上好吃的可不只是豬肉這一物，豬皮更是美味中的極品，豬皮中含有滿滿的膠原蛋白物，以及各種營養物質，尤其是對於女性朋友，吃豬皮可以養顏美容，細膩皮膚。

不過通常我們吃豬皮都是炒著吃，味道雖然可以，但是吃久了也會膩。今天小編分享一道豬皮的美味吃法，吃多久都不膩，特別適合這個炎熱的夏季了，豬皮就應該這樣吃，Q彈爽滑，吃出滿臉膠原蛋白，夏季涼拌菜首選！

涼拌水晶皮凍：

食材：豬皮500克、蔥2、3根、姜3-5片、料酒

蘸料：生抽、陳醋、鹽、糖、香蔥、香菜、大蒜、小米辣、蚝油、辣椒油

做法：

1、首先我們把豬皮清洗乾淨，然後鍋中入水，下入豬皮，先焯水煮去雜質及髒東西，然後取出豬皮待涼後颳去多餘的豬油，然後再去除多餘的豬毛。（用鑷子或者是烤火的方法，都可以輕鬆去除豬毛）

2、然後再把豬皮切成條形狀，然後下鍋煮熟，煮時加入蔥段、料酒、生薑片。煮熟後撈出過涼水，進行清洗，多清洗幾遍，一定要洗到水徹底清澈為止。

3、然後把豬皮條放到一個耐高溫的容器中，再加上沒過豬皮的清水，放入蒸箱中蒸2小時，沒有蒸箱的蒸鍋也是一樣的，蒸好後取出待降溫後，放入冰箱冷藏至凝固，然後食用。

4、然後調一些蘸料：蘸料配比就是生抽2勺、陳醋2勺、鹽適量，按個人口味輕重放，糖1小勺、香蔥少許、香菜少許、蒜末少許、小米辣3根、蚝油半勺、辣椒油2-3勺即可。

一道涼拌水晶皮凍就做好了，Q彈爽滑，看著誘人，吃著賊香，而且還營養多多，最主要膠原蛋白滿滿，吃著特別的清爽美味了。夏日涼拌菜就這樣做，網友看了都表示：隔著屏幕都流口水了，豬皮的正確吃法就應該這樣做，你學會了嗎？學會了就趕緊行動起來吧 。

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