小櫻桃果醬的花式做法，你會了嗎？

今年夏季又和媽媽院子里的櫻桃君準時相見 今時櫻桃更是結的繁茂 小櫻桃自然是沒有改良過的品種好吃 但是做果醬味道尤為濃厚 更是我每年的嚮往 ～

By 哦開一個????【豆果美食官方認證達人】

用料

小櫻桃 兩斤

梨汁冰糖 200克

檸檬汁 三擠

鹽 一小撮

做法步驟

1、1 採摘回來的小櫻桃 過水沖洗乾淨

2、2 沖洗乾淨的櫻桃瀝干備用

3、3 找一個無油無水的乾淨鍋子盛櫻桃 用筷子的一頭在櫻桃的屁屁處向里推

4、4 櫻桃的整個果核順利推出 留下櫻桃果肉和果汁放入鍋子里

5、15 如圖樣留下果肉和果汁備用

6、6 去好核的果肉連同鍋子上灶 擠入適量檸檬汁

7、7 開大火燒開 然後轉小火熬制 用硅膠鏟輕輕攪拌 使檸檬汁和櫻桃果肉完全融合

8、8 當櫻桃汁開始變多的時候加入梨汁冰糖

9、9 等到冰糖完全融化後加入一小撮鹽 再繼續小火熬制 熬制的過程中可以用硅膠鏟輕輕攪拌 防止粘鍋

10、10 燒開水把用來裝果醬的小罐子汆燙好消毒

11、11 汆燙好的容器用乾淨的廚房紙擦乾水份 晾乾備用

12、12 當鍋里的果醬已經變粘稠 鍋里慢慢的咕嘟咕嘟冒小泡泡 就可以離火了

13、13 晾涼的果醬盛入小罐子里放入冰箱冷藏

14、14 一個成品圖圖 我最愛的小櫻桃果醬就做好了 快和家人分享吧 ～

小貼士

熬果醬的鍋子最好用沒有做過飯的專用鍋子 這樣做出來的果醬才不會串味 放檸檬汁是為了給果醬物理滅菌 這樣做出來的果醬不容易壞 做好的果醬封存好放入冰箱冷藏 沒開封的情況下可以保存15天左右 開封的最好一周左右吃完 取果醬的勺子選擇無油無水乾淨勺子 這樣可以防止果醬開封后易壞的問題

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