吃餃子，我家孩子就愛吃這種餡，美味又解饞，一次吃兩盤還不夠！餃子是北方逢年過節必吃的一道主食。東北有句諺語「坐著不如倒著，好吃不如餃子」，可見北方人對餃子的喜愛程度。在北方，你常常在冬至、夏至、春節、元旦、秋分等等節氣與節日中看到大家開始忙活著包餃子的身影。除了節氣與節日，家裡來客人時，包餃子也是必要的傳統項目。如果看文章的你是一個北方人，一定會對此深有同感。餃子的餡兒有很多種，各種食材都可以當餃子餡，那麼什麼樣的餡兒好吃呢？今天小編就和大家分享我常常吃的一種。

餃子

By 紀元傑米

配料：

豬肉餡 200克、葷香 適量、木耳(水發) 少許、料酒 少許、十三香 少許、雞汁 少許、醬油 少許、耗油 少許、精鹽 少許、花生油 適量、薑末 少許

烹飪步驟：

1.準備豬肉餡加入薑末，料酒十三香，雞汁，醬油耗油，鹽攪拌均勻。

2.木耳泡發備用

3.將木耳，葷香切末放入豬肉餡中，加入適量花生油拌成餡。

4.餡和好了

5.冷水和面醒1小時左右。

6.將麵糰分別若干分劑子

7.擀皮

8.包餡

9.將生坯餃子放入盒中

10.水燒開放入生坯餃子煮熟

11.將餃子放入盤中，香味十足的水餃。

烹飪小貼士：

營養價值

1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。

3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。

4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

適用人群

一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用。

禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者、外感病人忌食；肥胖、血脂較高、高血壓者慎食。

大家是哪裡人，愛吃餃子嗎？你們都吃什麼餡的餃子呢？

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