俄羅斯的菜第一難吃？為何俄式酸黃瓜如此受歡迎，一頓不吃憋得慌！很多網友說俄羅斯的食物都太難吃，唯獨有一樣食物，在中國火遍了大江南北，千家萬戶，它就是俄式酸黃瓜。在俄羅斯，酸黃瓜的地位相當於我國的榨菜。戰鬥民族的漢堡、卷餅、烤肉、三明治里可以沒有生菜，但不能沒有酸黃瓜。酸黃瓜的口感非常酸甜，是一道開胃小菜，非常適合食欲不振，或者是想改善口味的人來食用。酸黃瓜裡面有大量的黃瓜酶存在，這種物質進入人體以後可以保護肝臟，提高肝臟的解毒能力。酸黃瓜干吃的話難以接受，換種吃法會更好吃，快來學學它的做法吧！

酸黃瓜炒肉末蓋面

By 暮色下，那貓

配料：

麵條 適量、雞蛋 2個、肉餡 適量、酸黃瓜 1個、黃秋葵 2個、花生油 適量、細香蔥 少許、薑末 少許、醬油 適量、蚝油 適量

烹飪步驟：

1.準備食材：準備適量麵條，2個雞蛋，肉餡，秋葵洗凈，切成丁，在商場買的現成的瓶裝酸黃瓜1根，切成丁。準備少量蔥花、薑末。

2.燒開水，打入2個雞蛋，待雞蛋定型。

3.下入麵條。

4.煮熟撈出裝碗，碗內留少許水。（防止面坨）

5.炒勺內將油燒熱，炒肉餡。

6.肉餡變色後，加入蔥花薑末，炒香。

7.倒入醬油，炒均勻。

8.倒入秋葵丁和酸黃瓜丁，翻炒均勻。

9.炒熟炒香後關火，點少許蚝油。

10.倒在麵條上，即可。拌著吃。

烹飪小貼士：

1、酸黃瓜能夠降血糖，黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

2、鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用，因此，認為多吃黃瓜有減肥作用。另外，黃瓜還有一種特殊的美容功能，其中含有豐富的鉀鹽和胡蘿蔔素、常喝能消除雀斑、增白皮膚用黃瓜汁來清潔和保護皮膚，並且黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。

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