夏天到了，高溫酷暑讓人受不了，多吃點水果可以讓人消暑。七月最該吃這水果，消食化痰好處多，做成鹽漬美味又健康，別錯過。「它」是什麼呢？它就是黃皮。黃皮對於我們南方人來說可以稱的上是一寶。它含有豐富的糖分、維生素C、有機酸等營養物質，具有化咳止痰、生津止渴、養胃的作用！因為黃皮果十分的不耐放，所以我經常把它做成鹽漬的或者蜜餞的，這樣才不會壞，口味可謂是十分好吃，非常適合夏天食用。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

鹽漬黃皮

By 劉老師愛美食

配料：

黃皮果 500克、精鹽 50克

烹飪步驟：

1.從枝上剪下黃皮果，用鹽水輕輕揉搓，去掉表面灰塵，控干水分

2.放在蒸鍋里大火蒸10分鐘左右

3.看到黃皮已經微微爆開，就可以了

4.晾涼後，，摘下果蒂，輕輕擠出果核

5.準備乾淨的玻璃瓶和食用鹽

6.一層黃皮果一層鹽

7.最上面多灑一些鹽

烹飪小貼士：

1、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。

2、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。

3、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。

4、養胃：中和胃酸，緩解胃痛。

5、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

6、調經：緩解痛經，或是經期腰痛。

7、通便：可以潤滑腸道，刺激排便。

8、健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

9、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。

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