夏天到了，天氣也越來越熱了，許多人半夜經常就會被熱醒，經常就是徹夜未眠了，這樣不僅會影響我們第二天的工作效率，更會傷害自己的身體健康。但是大家別擔心，小編最近發現了一道可以治理失眠的菜品，它是」天然的「催眠劑」，隔幾天吃1次，舒心安神，失眠遠離你！「它」是什麼呢？它就是生菜。生菜的營養價值很高，它含有豐富的維生素C、膳食纖維、維生素E等營養物質，具有緩解疲勞、治理失眠的作用！今天小編做的是蚝油生菜，十分的美味好吃。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

蚝油生菜

By 迷糊唯愛

配料：

生菜 適量、蚝油 適量、蒜 兩片、醬油 適量、水澱粉 適量

烹飪步驟：

1.生菜清洗乾淨，蒜切末。

2.鍋中燒開水，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

3.炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香。

4.再加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上就可以了。

烹飪小貼士：

1、生菜富含水分，每100g食用部分含水分高達94%人96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

2、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多餘脂肪用，故又叫減肥生菜。

3、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦。此外，生菜中甘露醇等有效成分。

4、生菜具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱功效。

5、生菜因含甘露醇等物質，有利尿和促進血液循環的作用適合高膽固醇血症、肝膽病患者食用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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