喝它有助控制血糖減輕體重 這樣喝，卻是大錯特錯！
據美國每日科學網站近日報道，英國科學家發現，喝一杯咖啡就可以刺激人體內的棕色脂肪，讓人體燃燒更多卡路里，從而達到減輕體重的目的。
棕色脂肪是人類和其它哺乳動物體內發現的兩種脂肪之一。科學家最初認為，僅嬰兒和冬眠哺乳動物體內存在棕色脂肪，但近年來他們發現，成年人可能也擁有棕色脂肪，其主要功能是通過燃燒卡路里來產生熱量。
最新研究負責人、諾丁漢大學醫學院的米歇爾·西蒙斯教授解釋說：「棕色脂肪與身體內其他脂肪的工作原理不同，為了應對寒冷，它通過燃燒糖和脂肪來產生熱量，增加其活性可以改善血糖控制效果，改善血脂水平並增加卡路里消耗，因此有助於減輕體重。然而，到目前為止，尚未找到一種可接受的刺激人體內棕色脂肪活性的方法。」
為此，研究團隊首先進行了一系列幹細胞研究，來確定咖啡是否會刺激棕色脂肪，找到了正確劑量後，他們就在人體上進行實驗，熱成像技術幫助他們找到了棕色脂肪並對其產生熱量的能力進行了評估。
西蒙斯說：「以前的研究告訴我們，棕色脂肪主要位於頸部，因此，我們可以確認一下，在喝完咖啡後棕色脂肪是否變熱了，結果呈陽性。現在，我們需要確定，是咖啡因還是另外某種成分幫助激活棕色脂肪。我們目前正在研究咖啡因補充劑，以確認其是否有類似效果。」
研究人員稱，一旦他們找出哪些成分有助於激活棕色脂肪，可能會將其用於體重管理，或作為葡萄糖調節計劃的一部分，幫助預防糖尿病。
西蒙斯表示：「這是首個證明一杯咖啡就可以直接影響人體棕色脂肪功能的研究。研究結果意義重大，因為肥胖是社會的主要健康問題，糖尿病患者也越來越多，棕色脂肪有望在治療這些病症方面大顯身手。」
喝咖啡別犯這些錯
中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗提醒，喝咖啡時別犯以下幾個錯誤。
錯誤一：早上空腹喝咖啡。
咖啡中含有較多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸濃度。而此時的胃，經過一夜休息後處於排空狀態，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心甚至噁心等。此外，空腹喝大量濃咖啡，還可能導致心跳加速、胸悶、心悸等不適。並且，咖啡會加速身體對能量的消耗，早上空腹喝很可能導致低血糖。何麗建議，如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早飯後再喝。若時間緊張，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如麵包、包子及各種餅類等，既保護胃腸，又能為身體增加能量，提高工作效率。
錯誤二：經常喝速溶咖啡。
速溶咖啡既方便又好喝，深受許多上班族喜愛。速溶咖啡是從焙炒的咖啡豆中提取有效成分後，經過乾燥而成的粉末，通常被製成三合一的咖啡飲品，喝起來香甜可口，但這份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精帶來的。某種速溶咖啡的營養成分表顯示，一份15克的三合一速溶咖啡能量為291千焦（約70千卡），蛋白質0.6克，脂肪2.4克，碳水化合物11.2克，鈉68毫克。如果一天喝3杯速溶咖啡，所攝入能量達到我們每天所需能量的1/10以上。此外，植脂末的主要成分為葡萄糖漿、氫化植物油，而氫化植物油含有對健康不利的反式脂肪酸，應避免經常食用。何麗建議，有條件者可喝現磨純咖啡，若圖方便可選擇喝不添加糖和植脂末的純速溶咖啡。建議盡量減少飲用三合一咖啡，購買產品時注意看食品標籤上的營養成分表，選擇能量及碳水化合物數值相對低一些、含脂肪相對少的咖啡。
錯誤三：喝現磨咖啡加很多糖。
不少人接受不了現磨咖啡的單一苦澀味道，喜歡往裡面加入大量糖調味，把本來健康的純咖啡變成了一杯類似「速溶咖啡」的飲品。通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才會感覺甜度適中，但喝下這一杯咖啡就額外攝入了10克糖。鑒於過量吃糖可能引起超重肥胖，導致齲齒等，世界衛生組織（WHO）和《中國居民膳食指南（2016版）》提出，每天添加糖的攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。建議喝現磨咖啡時不要加糖或少加糖，學會享受純咖啡的香味，也可加些牛奶增香。
錯誤四：熬夜時大量喝咖啡。
咖啡中的咖啡因確實有提神效果，但大量飲用會造成體內代謝速度加快，同時加速B族維生素消耗，而B族維生素缺乏的人更容易感到疲勞，這時就會想喝更多咖啡，長此以往，形成惡性循環。此外，有研究顯示，睡前喝大量咖啡，可讓人體的生物鐘往後推移，變成「晚上睡不著、早上睡不醒」的夜貓子。另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡後會頻繁上廁所，這樣不僅會中斷自己的工作，還會造成人體缺水，而水分不足也會產生疲憊感和睡意。何麗建議，盡量不要熬夜，如果工作需要，晚餐時可吃雜糧飯或喝些雜糧粥，雜糧中含有較豐富的B族維生素和碳水化合物，會讓人不易餓，減少疲勞感。
據人民網健康
新媒體編輯 ｜ 王洋
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