煮麵時，水開下鍋是錯誤的！避開這三大誤區，你也能成為煮麵高手

今天我要給大家介紹的是，有關煮麵的方法和技巧，不知道你們在平常生活中，自己煮麵的時候，有沒有發現這樣一種尷尬的情況，那就是自己在家煮出來的麵條，吃起來的口感非常的差，和外面麵館中的麵條完全不是一個檔次，不管如何去對其進行製作，做出來的味道總感覺差了些什麼，因此大多數人都會選擇，到外面麵館當中去吃一頓，一頓下來價格就在10塊錢左右，便宜又好吃。

小編以前在煮麵的時候，都是在等水沸騰以後，將麵條直接下入到鍋中，用大火將其煮熟就可以了，這樣的一種方法相信是很多人都在使用的吧，雖然表面上看似沒多大問題，但煮麵的細節卻讓我們忽略了，因為沸水煮麵的話，會造成麵條受熱不均勻，以至於煮出來的麵條一點都不筋道，吃起來軟綿綿的，用這個方法煮出來的麵條，不管是搭配多香的調味料，食慾都是非常低的。

煮麵時，水開下鍋是錯誤的！避開這三大誤區，你也能成為煮麵高手

如果想要讓煮出來的麵條更筋道的話，不要等水沸騰以後，再將麵條放入到鍋中進行熬煮，而是等到鍋中開始冒小氣泡的時候，才把麵條下入到鍋中，用筷子將麵條均勻的攤開，將鍋蓋蓋上，直到熱水被燒開為止，再往鍋中加入少許的冷水，等到鍋中的熱水再次沸騰的時候，就可以將麵條撈出了。煮麵條時注意這個小細節，保證你做出來的麵條，和以往方法做出來的更筋道。

第2個要注意的雷區就是，煮好的麵條不要直接加入調料進行食用，而是準備一小碗冷水，將麵條放入到冷水當中激它一道，用高溫熬煮後的麵條，再用冷水激一下的話，能讓麵條變得更加爽口彈牙，麵條的韌性會變得很好，吃起來的口感，絕對比直接食用的麵條好吃的多。不僅如此，這樣能讓麵條在食用的過程中，不容易被夾斷，這對愛吃面的人來說，簡直就是福音，這一招你了解了嗎？

以上兩個細節，相信是很多人都不知道的，但是最後這個細節，估計所有吃過麵條的人都犯過這個錯誤，就連麵館也會出現這樣的錯誤。那就是在吃面的時候，千萬不要使用煮麵水來製作麵湯，根據科學調查顯示，煮過麵條以後的面水，是沒有任何營養的，如果將其用做麵湯的話，容易影響到麵條的口感及味道。因此在食用麵條的時候，最好採用單獨的湯底，或者是自己調製高湯，這樣不僅能讓麵條更加的入味，還能讓麵條更營養。

以上這三個煮麵條時需要注意的細節，不知道你們有沒有學會呢？如果學會的話，就趕緊去試一試吧，自己動手到廚房中親自煮上一碗麵條，用以上我所教的方法，保證你煮出來的麵條又入味又彈口，味道更香濃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！