中國火鍋之王誕生：一年收入破百億，它在全球開了近500家門店

民以食為天，在經濟不斷發展的今天，飲食行業依然對我們的生活產生了極大的影響。消費的持續升級、消費者差異化和多樣化的飲食需求，在加上互聯網高科技的有效驅動，國內飲食市場由「有品類無品牌」階段逐步過渡到領域劃分更為細緻、品牌效應日益凸顯的新階段。

日前，2019年中國餐飲營銷力峰會在京舉行。該會議揭曉了《2019中國餐飲（品類）十大品牌》榜單。在火鍋細分領域，海底撈超過了呷哺呷哺、小肥羊、德庄火鍋等眾多對手，排在榜單首位，堪稱「中國火鍋之王」。

其實，海底撈完全配得上火鍋之王的稱號，這是因為，依靠火鍋，海底撈創造出了不菲的業績。據媒體報道，海底撈的年顧客流量超過1億人次。龐大的顧客流量，為海底撈的成功上市奠定了堅實的基礎。去年，海底撈成功在港交所實現敲鑼上市，作為餐飲行業的領軍者，海底撈的市值一度突破千億港元。

海底撈不斷攀升的市值，創造了不少的財富神話。根據胡潤百富榜提供的數據，海底撈創始人張勇、舒萍夫婦的財富總值高達550億元。而與海底撈緊密相關的施永宏、李海燕夫婦的財富也高達260億元。依靠小小的火鍋，張勇夫婦成功實現了人生的逆襲。

海底撈並未辜負它那龐大的市值。今年早些時候，海底撈對外披露了上市的首份年報。在過去的一年裡，海底撈實現了169.69 億元的營業收入，同比大增59.5%。而在凈利潤方面，海底撈實現了 16.46 億元的凈利潤，同比增速高達 60.2%。據悉，同店銷售額的提升，以及不斷拓展的餐廳規模（近2018年就新開了200家），是造成海底撈收入大增的關鍵因素。

截止到2018年年底，海底撈在餐廳總數為466家。一年收入破百億，海底撈在全球開了近500家門店，這一壯舉的實現，得益於張勇夫婦深諳餐飲行業經營之道。在談及海底撈的核心競爭力時，張勇曾這樣表示：他獨創的海底撈人力資源體系能夠成功激發員工的創意、熱情和積極性，讓海底撈在火鍋行業所向披靡。

目前，外賣行業在國內發展得如火如荼。作為國內火鍋一哥，海底撈自然也不會錯過這一契機。海底撈發布的財報顯示，在過去的一年裡，海底撈實現了3.23億元的外賣業務收入，同比增長47.9%。其中，混合迷你火鍋為外賣收入的高速增長立下了汗馬功勞。

截止到目前，海底撈已經成功將門店開到了新加坡、韓國、加拿大、美國等多個海外地區，向全球展示著中國餐飲行業的魅力。在國內餐飲市場競爭日益激烈的環境下，海底撈依然保持著優化、發展業務管理系統、智能餐廳技術等方面的資金投入。其實，這也是海底撈不斷取得成功的關鍵。

在不久的將來，在張勇、舒萍夫婦的帶領下，海底撈能否創造出更多的奇蹟？讓我們拭目以待！

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