黃瓜利尿、豆芽減脂、胡蘿蔔抗衰老，它們一起吃，會有哪些好處？

夏季天氣炎熱，很多人嫌麻煩不願意開火炒菜做飯，於是涼拌菜成了餐桌上的主力。不過吃涼拌菜最好不要從路邊攤購買，夏季很多肝炎、腹瀉患者，都跟吃這種涼拌菜有關。

不健康的涼拌食物是甲肝夏季主要的傳播途徑之一，諸如生吃瓜果、蔬菜，未煮熟的貝類食品如牡蠣、蛤蜊等被感染肝炎的患者不在少數。

所以建議大家在家自製涼拌菜，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：黃瓜利尿、豆芽減脂、胡蘿蔔抗衰老，它們一起吃，會有哪些好處？

黃瓜、黃豆芽、胡蘿蔔一起切成絲涼拌菜，是很常見的一道」拌三絲「。不僅吃起來開胃爽口，顏色搭配也很鮮艷。綠色的黃瓜絲、黃色的豆芽絲和紅色的胡蘿蔔絲相遇，會有哪些好處呢？

黃瓜是夏季最常見的補水食物，幾乎適合所有人食用，不管是高血壓還是糖尿病患者，吃黃瓜都不會對慢性病產生不好的影響。

黃瓜含水量高，還有利尿的作用，多吃一些黃瓜對痛風、腎結石和高血壓患者都有不同的益處。而且每百克黃瓜可以提供16大卡熱量，幾乎不含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，很適合在夏季減肥期間經常吃。

黃豆芽相比於綠豆芽來說，蛋白質、碳水化合物等含量約是綠豆芽的兩倍，營養價值更高。總體來說豆芽具有抗皺、健腦、抗疲勞和抗癌等作用，還可以幫助身體減脂、清除宿便。

最後一種食物胡蘿蔔是胡蘿蔔素的主要來源之一，胡蘿蔔素在人體內會轉變成維生素A，有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，並具有明顯的免疫增強作用。

很多人認為胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，所以必須用油翻炒之後才可以釋放出來，其實並非如此。不管吃菜還是吃肉，都會通過腸胃進行消化吸收，只要腸胃裡有油脂存在就可以了，並不用非把胡蘿蔔用油炒著吃。

這道「拌三絲」烹飪很簡單，把胡蘿蔔、豆芽菜、黃瓜洗凈切絲後，先用開水焯一下。撈出後再過一遍涼水，這樣吃起來口感更脆爽。之後根據個人口味，加入少許食鹽、醋、蒜末涼拌均勻就可以吃了。

各位朋友，你吃過這道「拌三絲」嗎？你還知道夏季哪些冷盤簡單又有營養嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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