美食推薦：小炒雞絲，西紅柿牛肉片，蔥爆肝尖，香腸土豆燜飯

西紅柿牛肉片

材料：鮮西紅柿300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水澱粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適當。

做法：1、將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水澱粉抓均勻。

2、鮮西紅柿洗凈，切成小塊；蔥、姜切末。

3、炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、薑末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加西紅柿塊、精鹽炒熟即成。

蔥爆肝尖

材料：豬肝；大蔥；姜；玉米澱粉；生抽；食鹽；白糖；料酒；老抽；雞精

做法：

1..豬肝買的時候買顏色淺一些嫩的，加水浸泡去血水

2.用剪刀剔除筋膜

3.豬肝切成薄片

4.加薑片、食鹽、生粉

5.料酒抓勻腌制十五分鐘以上

6.腌制的過程是去除豬肝騷味

7.大蔥斜切成大段備用

8.燒一鍋熱水，水寬一些，滾水下豬肝

9.豬肝全部變色立即撈出控水備用

10.鍋中熱油，將大蔥爆炒出香味，加入幾滴老抽、一大勺味極鮮，適量白糖、雞精

11.最後加入豬肝，翻炒均勻，淋一點水澱粉翻炒兩下即可

香腸土豆燜飯

材料：冷凍玉米粒適量；豆角；大米2杯；土豆中等大小1個；香腸風乾的，1根；冷凍青豆適量；韓式辣醬適量；醬油；榨菜

做法

1、大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁、香腸切丁

2、上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻

4、按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘。加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可

小炒雞絲

材料：雞胸肉200g；蒜苗50g；竹筍100g；青椒1個；蔥5g；姜5g；胡椒1/2茶匙；食用油1小勺；鹽1/2茶匙；生抽1勺；白砂糖1.5大勺；酒1小勺；芝麻油1大勺；香菇50克；泡椒1勺

做法

1、雞胸肉煮開後，撈出切成絲，放入鹽、胡椒、酒一起腌制入味

2、鍋里放入油並加熱，放入泡椒香菇丁炒香，撈出香菇泡椒，留下油備用

3、放入腌制好的雞絲，另外再放入蔥、生薑一起翻炒，接著放入竹筍、蒜苗、青椒後，再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒勻即可

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