紅薯別再蒸著吃了，做成三種小點心，外酥內嫩，孩子搶著吃不夠
家庭料理其實不用太刻意，再簡單的食材都有自己的靈魂，沒有誰生來就是好廚師，用最簡單的食材做出有愛的美食，那麼吃光它，就是對它表達的最高的敬意！
紅薯中的蛋白質組成比較合理，必需的氨基酸含量高，特別是谷糧類食品中比較缺乏的賴氨酸，在紅薯中的含量比較高，所以紅薯是很健康的營養食品。而且紅薯是一種非常好的天然的纖體食品，它的熱量只有大米的1/3，它還有一種特異功能，就是它所富含的纖維素可以阻止糖分轉化成脂肪，所以紅薯真是一種理想的減肥食品。
今天我們來做超快手的紅薯點心，擁有香甜的味道、軟糯的口感，關鍵是製作超級簡單，揉一次面就可以做出三種不同口感的點心，味道豐富。趁熱吃，你一定會愛上它！
配方用量：
紅心紅薯400克，糯米粉200克，色拉油適量
製作步驟和方法：
1，紅薯洗乾淨，削皮，切片後放入蒸籠，大火燒開後蒸十多分鐘，用筷子輕輕一戳就透了，就是熟了。
2，蒸熟後的紅薯趁熱放入小盆中，壓成紅薯泥，壓的細膩一些。
3，加入糯米粉，糯米粉不要一次加完，因為紅薯的品種不一樣，吸水的程度也不一樣。
4，揉成一個軟硬適中的麵糰。如果混合後的面絮比較干，揉不成團，可以適量加點純牛奶和蜂蜜調和一下，以揉成軟硬適中的麵糰為準，不可以太軟。
5，揪一個20克的小面劑子，揉圓後擺入烤盤，這就是紅薯糯米球。
6，把麵糰擀成5mm的面片，用圓形模具壓出形狀，擺入烤盤，這就是紅薯糯米餅。
7，色拉油倒入鍋中，燒至五成熱後，下入紅薯糯米丸子，小火慢慢炸制，不可以用大火炸制，會導致外皮顏色已經夠了，內芯還是沒熟，內芯熟了外皮已經發紅髮黑了。
8，紅薯丸子炸成金黃色，表皮已經脆了，圓圓的沒有凹陷，就可以撈出瀝油了。
9，取出紅薯糯米餅，在清水裡沾一下，再裹上麵包糠，下入油鍋里開始炸制，炸成金黃色，中間鼓起，表皮酥脆就可以撈出瀝油了。
10，紅薯糯米餅表面刷一層水，沾上白芝麻。不粘鍋刷一層薄薄的油，小火燒微熱，放入糯米餅，小火慢慢煎，兩面煎成金黃色，有不規則的焦花，就可以了。
11，紅薯加糯米粉揉成麵糰，一次性做三種小吃，同一種材料、不同的做法，吃出不一樣的口感。
1，蒸紅薯要一次蒸熟，上汽後不可以再次加水，二次蒸會導致紅薯口感發脆。
2，加糯米粉的量根據紅薯的品種添加。糖稀紅薯蒸熟後特別甜，特別軟，吸水性好，加糯米粉要多點；乾性紅薯蒸熟後，皮開裂，內部比較干，吸水性差，加糯米粉要少點。
3，如果覺得麵糰貌似風乾了點，就用手抓一下就軟了，最好是用保鮮膜覆蓋，用一點拿一點就不會風乾了。
