雞胸肉一周製作七種口味不重樣
雞胸肉一周製作七種口味不重樣
從市場買一些雞胸肉回來，我們都會習慣性的放在冰箱冷凍保存。與其直接冷凍，不如把腌料配好，和雞胸肉放進密實袋一起腌制，然後再放到冷凍保存，每次雞胸肉解凍後，就可以直接上鍋烹飪，這樣方便了我們，也節省了許多時間。
這裡我提供了七種口味的雞胸肉腌料配法，你們可以參考一下。雞胸肉的烹飪方式用平底鍋和烤箱都能完成，使用的雞胸肉份量以250g為基準，如果你每份腌制的雞胸肉比我多或者更少，可以按照腌料的比例來適當增減。
醬油黑椒腌料
材料：醬油10g、料酒5g、鹽1g、澱粉3g、黑胡椒粉適量。把所有材料混合拌勻、和雞胸肉一起放進密封袋腌制。
蜜汁蒜香腌料
材料：蜂蜜15g、鹽2g、蒜2瓣、芥末5g、黑胡椒粉適量。把所有材料混合拌勻、和雞胸肉一起放進密封袋腌制。
蚝油黑椒腌料
材料：蚝油10g、醬油5g、料酒3g、澱粉3g、辣椒粉黑胡椒粉適量。把所有材料混合拌勻、和雞胸肉一起放進密封袋腌制。
香菜檸檬腌料
材料：香菜一根切碎、蒜一瓣切碎、蜂蜜10g、檸檬汁10g、橄欖油5g、鹽1g。把所有材料混合拌勻、和雞胸肉一起放進密封袋腌制。
香辣腌料
材料：香辣醬20g、醬油10g、生薑粉1g、鹽1g。把所有材料混合拌勻、和雞胸肉一起放進密封袋腌制。
咖喱酸奶腌料
材料：酸奶30g、咖喱5g、紅糖3g、檸檬汁5g、鹽不到1g。把所有材料混合拌勻、和雞胸肉一起放進密封袋腌制。
甜辣醬腌料
材料：甜辣醬25g、醬油10g、鹽1g。把所有材料混合拌勻、和雞胸肉一起放進密封袋腌制。
平底鍋做法：
平底鍋（無蓋）：鍋用小火加熱，抹上一層薄油，繼續加熱後放入雞胸肉，每一面小大煎4~5分鐘，全程8~10分鐘。如果雞胸肉對半切片後煎，每一面小大煎3~4分鐘，全程6～8鍾。
平底鍋（有蓋）：鍋用大火加熱，抹上一層薄油，繼續加熱再夾入雞胸肉，蓋上鍋蓋，使之形成烘烤的氛圍，然後轉中火，兩面各煎2-3分鐘，全程4~5分鐘。如果雞胸肉對半切簿後煎，每一面煎1.5~2分鐘，全程3~4分鐘。後者做出來的雞胸肉比前者嫩。另外如果在煎肉的五分鐘之前，雞胸肉裹上一層水澱粉，鎖水效果更好，煎起來的雞肉也更嫩。
今日美食之旅就到此結束啦，今天的美食你覺得怎麼樣呢？覺得好的話可以關注一下，小編會每日給你們更新哦，同時也希望你們可以提出寶貴的意見。
